طريقة عمل البطاطس البيوريه باللحمة المفرومة هي وصفة شهية ومحببة للكثيرين. يتميز هذا الطبق بمذاقه اللذيذ والغني بالمكونات الطازجة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبة شهية ومشبعة. تجمع هذه الوصفة بين قطع البطاطس المهروسة بشكل ناعم مع طبقة سخية من اللحم المفروم والموزاريلا المبشورة، مما يمنح تجربة طعم لا تُقاوم.
السعرات الحرارية في البطاطس بوريه باللحمة المفرومة
تختلف السعرات الحرارية في البطاطس بوريه باللحمة المفرومة حسب المكونات وطريقة التحضير،
ولكن بشكل عام، تتراوح السعرات الحرارية في حصة واحدة (حوالي 200 جرام) من البطاطس بوريه باللحمة المفرومة بين 350 و 500 سعرة حرارية.
وإليك بعض العوامل التي تؤثر على عدد السعرات الحرارية:
- نوع البطاطس: تحتوي البطاطس البيضاء على سعرات حرارية أكثر من البطاطس الحلوة.
- كمية الزبدة أو الحليب أو الكريمة المستخدمة: كلما زادت كمية هذه المكونات، زادت السعرات الحرارية.
- نوع اللحم المفروم: لحم البقر المفروم يحتوي على سعرات حرارية أكثر من الدجاج المفروم.
- إضافة الخضار أو الفطر: إضافة الخضار أو الفطر تزيد من القيمة الغذائية وتقلل من السعرات الحرارية.
المقادير لتحضير بطاطس بوريه باللحمة المفرومة
المكونات:
- البطاطس: 1 كيلوغرام.
- اللحمة المفرومة: 500 جرام.
- البصل: 1 بصلة متوسطة الحجم.
- الثوم: 2 فص ثوم.
- الزبدة: 50 جرام.
- الحليب: 2 كوب.
- الملح: حسب الذوق.
- الفلفل الأسود: حسب الذوق.
- البقدونس: 1/4 كوب (مفروم).
الخطوات لتحضير بطاطس بوريه باللحمة المفرومة
- اغسلي البطاطس وقشرها.
- قطّعي البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ضعي البطاطس في قدر ماء مملح واتركها تغلي حتى تنضج.
- في مقلاة، سخّني زيت الزيتون وقم بتحمير البصل والثوم.
- أضيفي اللحم المفروم وقلّبه حتى يتغير لونه.
- تبّلي اللحم بالملح والفلفل الأسود.
- أضيفي الحليب إلى اللحم واتركه على نار هادئة حتى ينضج.
- صفّي البطاطس من الماء.
- اهرسي البطاطس بالشوكة أو باستخدام محضرة الطعام.
- ضيفي الزبدة واللبن إلى البطاطس وحرّكي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- ضيفي اللحم المفروم إلى البطاطس وحرّكي حتى يمتزج المزيج.
- زيّني البوريه بالبقدونس المفروم.
تعرفي على: الأكلات الممنوعة لمرضى البهاق
طريقة عمل بطاطس بوريه باللحمة المفرومة والبشاميل
المكونات:
- 1 كيلو غرام بطاطس مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
- 500 غرام لحمة مفرومة
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 كوب صلصة بشاميل
- 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
طريقة التحضير:
- يُسلق البطاطس في ماء مملح حتى تصبح طرية، ثم تُصفى وتُهرس جيدًا.
- في مقلاة على نار متوسطة، يُسخن زيت الزيتون ويُضاف البصل والثوم ويُقلب حتى يصبحان ذهبيين اللون.
- يُضاف اللحم المفروم إلى المقلاة ويُقلب حتى ينضج ويتحمّر، مع إضافة الملح والفلفل.
- يُدهن صينية فرن بالقليل من الزيت ويُرصّ فيها طبقة من البطاطس المهروسة.
- يُضاف اللحم المفروم فوق طبقة البطاطس في الصينية.
- يُصب فوق اللحم طبقة من صلصة البشاميل.
- تُكرر الطبقات حتى الانتهاء من البطاطس واللحم والبشاميل، مع التأكد من وضع طبقة من البشاميل على الوجه العلوي.
- تُرش الوجه بالجبن الموزاريلا المبشور.
- تُدخل الصينية إلى الفرن المُسخن مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتُخبز حتى تتحمر الطبقة العلوية وتُصبح البطاطس ناضجة تمامًا.
- تُقدم بطاطس بوريه باللحمة المفرومة والبشاميل ساخنة مع الخبز أو السلطة حسب الرغبة.
بطاطس بيوريه باللحم المفروم والموزاريلا
المكونات:
- 1 كيلو غرام بطاطس مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
- 500 غرام لحمة مفرومة
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 كوب جبن موزاريلا مبشور
طريقة التحضير:
- في مقلاة على نار متوسطة، يُسخن زيت الزيتون ويُضاف البصل والثوم ويُقلب حتى يصبحان ذهبيين اللون.
- يُضاف اللحم المفروم إلى المقلاة ويُقلب حتى ينضج ويتحمّر، مع إضافة الملح والفلفل.
- يُدهن صينية فرن بالقليل من الزيت ويُرصّ فيها طبقة من البطاطس المهروسة.
- يُضاف اللحم المفروم فوق طبقة البطاطس في الصينية.
- تُرش طبقة من الجبن الموزاريلا المبشور على اللحم.
- يُكرر الطبقات حتى الانتهاء من البطاطس واللحم والجبن.
- يُغطى الصينية بورق الألمنيوم وتُخبز في فرن مُسخن مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي 30 دقيقة.
- بعد ذلك، يُزال ورق الألمنيوم وتُرش الوجه بالجبن الموزاريلا المبشور وتُعود الصينية إلى الفرن حتى تحمر الطبقة العلوية.
- تُقدم بطاطس بوريه باللحم المفروم والموزاريلا ساخنة مع الخبز أو السلطة.
قد يهمك معرفة: تكات جديدة.. طريقة عمل الفول الإسكندراني
بطاطس بيوريه بالزبده
المكونات:
- البطاطس: 1 كيلوغرام.
- الزبدة: 50 جرام.
- الحليب: 2 كوب.
- الملح: حسب الذوق.
- الفلفل الأسود: حسب الذوق.
- البقدونس: 1/4 كوب (مفروم).
طريقة التحضير:
- اغسل البطاطس وقشرها.
- قطّع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ضع البطاطس في قدر ماء مملح واتركها تغلي حتى تنضج.
- صفّي البطاطس من الماء.
- اهرس البطاطس بالشوكة أو باستخدام محضرة الطعام.
- أضف الزبدة واللبن إلى البطاطس وحرّك حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- تبّل البوريه بالملح والفلفل الأسود.
- زيّن البوريه بالبقدونس المفروم.
موضوعات متعلقة:
