ما هي فوائد واستخدمات بذور الماش؟ بذور الماش تُعتبر كنزًا غذائيًا مليئًا بالفوائد الصحية والاستخدامات المتعددة. في هذا المقال، سنكشف عن القيمة الغذائية الرائعة لبذور الماش، ونستكشف مجموعة من الفوائد الصحية والاستخدامات المتنوعة التي تجعلها إضافة قيمة للنظام الغذائي والصحة العامة.
فوائد الماش للظهر والعظام
للماش فوائد عديدة للظهر والعظام، ومن أهمها:
- تعزيز صحة العظام: يحتوي الماش على نسبة عالية من الكالسيوم، وهو معدن أساسي لصحة العظام والأسنان. يساعد الكالسيوم في بناء العظام والحفاظ عليها قوية، كما يساعد في الوقاية من هشاشة العظام.
- تقليل الألم والالتهابات: يحتوي الماش على مركبات مضادة للالتهابات، مثل الفيتوستيرول والليكوبين. تساعد هذه المركبات في تقليل الألم والالتهابات في الظهر والعظام، كما تساعد في تخفيف أعراض التهاب المفاصل.
- تحسين مرونة العضلات: يحتوي الماش على نسبة عالية من البروتين، وهو عنصر أساسي لصحة العضلات. يساعد البروتين في بناء العضلات والحفاظ عليها قوية ومرنة، كما يساعد في تقليل فرص الإصابة بآلام الظهر والعظام.
- زيادة الطاقة: يحتوي الماش على نسبة عالية من الكربوهيدرات المعقدة، والتي توفر الطاقة للجسم على مدار اليوم. تساعد الكربوهيدرات المعقدة في تقليل آلام الظهر والعظام الناجمة عن الإجهاد والتعب.
طريقة استخدام الماش للظهر
هناك عدة طرق لاستخدام الماش للظهر، ومنها:
- تناول الماش عن طريق الفم: يعد تناول الماش عن طريق الفم الطريقة الأكثر شيوعًا لاستخدامه للظهر. يمكنك إضافة حبوب الماش إلى الشوربة أو الحساء أو الحبوب أو الأرز أو العصائر أو smoothies. يوصى بتناول كوب واحد من حبوب الماش المطبوخة يوميًا للحصول على فوائده الصحية للظهر.
- تطبيق الماش موضعيًا: يمكنك أيضًا استخدام الماش موضعيًا للظهر عن طريق صنع عجينة من حبوب الماش المطحونة والماء. ضع العجينة على المنطقة المصابة في الظهر واتركها لمدة 30 دقيقة. يمكنك تكرار هذا العلاج عدة مرات في اليوم.
- تناول المكملات الغذائية: يمكنك أيضًا تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على مستخلص الماش. هذه المكملات متوفرة في شكل كبسولات أو أقراص أو مسحوق. اتبع التعليمات الموجودة على الملصق للحصول على الجرعة المناسبة.
فوائد الماش للاعصاب
للماش فوائد عديدة للاعصاب، ومن أهمها:
- تعزيز صحة الأعصاب: يحتوي الماش على نسبة عالية من فيتامين ب1، وهو فيتامين أساسي لصحة الأعصاب. يساعد فيتامين ب1 في إنتاج الطاقة للخلايا العصبية، كما يساعد في حماية الأعصاب من التلف.
- تقليل التوتر والقلق: يحتوي الماش على مركبات مضادة للأكسدة، مثل الفينولات والكاروتينات. تساعد هذه المركبات في تقليل التوتر والقلق، كما تساعد في حماية الأعصاب من التلف الناتج عن الإجهاد التأكسدي.
- تحسين الذاكرة والتركيز: يحتوي الماش على نسبة عالية من فيتامين ب6، وهو فيتامين أساسي لصحة الدماغ. يساعد فيتامين ب6 في إنتاج الناقلات العصبية، مثل السيروتونين والدوبامين، والتي تلعب دورًا مهمًا في الذاكرة والتركيز.
فوائد الماش للجنس
هناك بعض الأدلة التي تشير إلى أن الماش قد يحسن الأداء الجنسي، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد هذه النتائج.
من الفوائد المحتملة للماش للجنس ما يلي:
- زيادة مستويات التستوستيرون: يحتوي الماش على نسبة عالية من فيتامين د، والذي يمكن أن يساعد في زيادة مستويات التستوستيرون. التستوستيرون هو هرمون مهم للرغبة الجنسية والأداء الجنسي.
- تحسين تدفق الدم: يحتوي الماش على نسبة عالية من البوتاسيوم، والذي يمكن أن يساعد في تحسين تدفق الدم. التدفق الدموي الجيد ضروري للانتصاب.
- تقليل التوتر والقلق: يمكن أن يؤدي التوتر والقلق إلى ضعف الرغبة الجنسية والأداء الجنسي. يحتوي الماش على مركبات مضادة للأكسدة يمكن أن تساعد في تقليل التوتر والقلق.
هل الماش يعالج الظهر؟
هناك بعض الأدلة التي تشير إلى أن الماش قد يساعد في علاج آلام الظهر، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد هذه النتائج.
فيما يلي بعض الطرق لتناول الماش للحصول على فوائده لآلام الظهر:
- تضاف حبوب الماش إلى الشوربة أو الحساء.
- تضاف حبوب الماش إلى الحبوب أو الأرز.
- تطحن حبوب الماش وتضاف إلى العصائر أو smoothies.
- تصنع من حبوب الماش عجينة وتستخدم كبديل للزبادي أو الحليب.
يوصى بتناول كوب واحد من حبوب الماش المطبوخة يوميًا للحصول على فوائده الصحية لآلام الظهر
ما هو اسم الماش في مصر؟
يُعرف الماش في مصر باسم “المج” أو “المجّة” أو “المُجَاج” أو “اللوبياء الشعاعية”. ويُطلق عليه أيضًا اسم “الچدرة” في اليمن.
يُعد الماش من البقوليات الشائعة في مصر، ويُستخدم في العديد من الأطباق التقليدية، مثل شوربة الماش والشعيرية، وشوربة الماش واللحم، وعجينة الماش، والمعصوب ویسمی نبات الماش أو الحبه الخضراء.
هل فول الصويا هو نفسه الماش؟
فول الصويا ليس هو نفسه الماش. فول الصويا هو نبات من الفصيلة البقولية، وهو نوع من البقوليات الكاملة. أما الماش فهو نوع من البقوليات أيضًا، ولكنه يختلف عن فول الصويا في الشكل والحجم والتركيب الغذائي.
بشكل عام، يعتبر فول الصويا مصدرًا جيدًا للبروتين والدهون، بينما يعتبر الماش مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات.
ما هي اضرار الماش؟
يعتبر الماش طعامًا صحيًا يمكن أن يوفر العديد من الفوائد الصحية. ومع ذلك، هناك بعض الأضرار المحتملة التي يمكن أن تنتج عن تناول الماش، ومنها:
- اضطرابات الجهاز الهضمي: يحتوي الماش على كمية عالية من الألياف الغذائية، والتي يمكن أن تسبب اضطرابات الجهاز الهضمي، مثل الإسهال والانتفاخ والغازات.
- تفاعلات الحساسية: يمكن أن يسبب الماش تفاعلات الحساسية لدى بعض الأشخاص، مثل الطفح الجلدي والحكة وصعوبة التنفس.
- مشاكل في الكلى والمرارة: يحتوي الماش على مركبات الأوكسالات، والتي يمكن أن تتراكم في الجسم وتؤدي إلى مشاكل في الكلى والمرارة.
هل الماش يساعد في زيادة الوزن؟
نعم، يمكن أن يساعد الماش في زيادة الوزن. يحتوي الماش على نسبة عالية من السعرات الحرارية، حيث يحتوي كوب واحد من حبوب الماش المطبوخة على حوالي 250 سعر حراري. كما يحتوي الماش على نسبة عالية من الكربوهيدرات، والتي يمكن أن تساعد في زيادة السعرات الحرارية التي تتناولها.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الماش على نسبة عالية من البروتين، والذي يمكن أن يساعد في بناء العضلات. يمكن أن يؤدي بناء العضلات إلى زيادة كتلة الجسم، وبالتالي زيادة الوزن.
ومع ذلك، من المهم تناول الماش باعتدال لتجنب زيادة الوزن بشكل مفرط. يوصى بتناول كوب واحد من حبوب الماش المطبوخة يوميًا.
ما هو الماش بديل الرز؟
الماش هو بديل للأرز في بعض الأطباق العربية، مثل شوربة الماش والشعيرية، وشوربة الماش واللحم، والمعصوب. يُعد الماش من البقوليات، وهو مصدر جيد للبروتين والكربوهيدرات والألياف الغذائية.
هناك بعض الفوائد لتناول الماش بديلًا للأرز، منها:
- السعرات الحرارية: يحتوي الماش على سعرات حرارية أقل من الأرز، مما قد يساعد في إنقاص الوزن أو الحفاظ عليه.
- الألياف الغذائية: يحتوي الماش على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والتي يمكن أن تساعد في تنظيم حركة الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان.
- البروتين: يحتوي الماش على نسبة عالية من البروتين، مما يمكن أن يساعد في بناء العضلات والحفاظ عليها.
ومع ذلك، هناك بعض العيوب لتناول الماش بديلًا للأرز، منها:
- الطعم: قد لا يفضل بعض الأشخاص طعم الماش، خاصةً إذا لم يكونوا معتادين على تناوله.
- التحضير: يستغرق طهي الماش وقتًا أطول من طهي الأرز.
المصادر:
https://en.wikipedia.org/wiki/Mung_bean
https://www.britannica.com/plant/mung-bean
موضوعات متعلقة:
