طريقة عمل ورك الديك الرومي، يعتبر الديك الرومي من أشهى الأكلات التي يحبها الكبار والصغار، ويتم تحضيرة بكثير من الطرق والوصفات المختلفة لجميع المناسبات، ويتم تقديمه على طاولة الطعام مع الأرز البسمتي والخضار السوتيه، وقد يصل حجم الديك الرومي في بعض الأحيان إلى 6 كيلو جرام بناء على عمره، وهذه الوجبة منتشرة في الفنادق والمطاعم المشهورة وإليكم أسهل طريقة عمل ورك الديك الرومي.
طريقة عمل ورك الديك الرومي
المكونات:
- ورك ديك رومي.
- 2 حبة بصل.
- 2 جزر شرائح.
- 3 أعواد من الكرفس.
- رأس ثوم.
- 2 كوب من عصير البرتقال.
- ملعقتان صلصة.
- نصف كوب من المستردة.
- 4 ملاعق عسل أبيض.
- شوربة.
- كمية من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة من فلفل البابريكا.
- ملعقة من الثوم البودرة.
- ملعقة من البصل البودرة.
- كمية من الزعتر الجاف.
- ملعقة قرفة.
- ملعقة فلفل أسود.
- جوزة الطيب.
- ملعقة ملح.
طريقة التحضير:
- ضعي المكونات السابقة (التتبيلة) في إناء واخلطيهم جيدا حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- قطعي ورك الديك دون الوصول إلى العمق.
- ضعي أعواد الزعتر وشرائح الجزر والكرفس والبصل والثوم في صينية مناسبة.
- ضعي ورك الديك الرومي في الصينية على الخضار.
- ضعي التتبيلة على جانبي الورك، ثم ضعي الصينية في الفرن.
- اتركيه قليلا ومع بدايه نضجه، أضيفي الشوربة حتى لا يجف.
- قدميه ساخنا مع السوتيه والأرز الأبيض.
طريقة عمل صدور الرومي
المكونات:
- صدر ديك رومي.
- ثوم مفروم ناعم.
- ربع كوب من الزبدة السائبة.
- ملعقة من الفلفل الحلو.
- ملعقة كبيرة من البهارات.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من البابريكا.
- ملعقة سمن.
- مرقة الدجاج.
- عصير ليمونة.
- ورق روزماري.
طريقة التحضير:
- شغلي الفرن الكهربائي على حرارة 200 درجة مئوية.
- ضعي في وعاء كلا من الزبدة والملح والثوم المفروم والبهارات والفلفل الأسود والكمون والروزماري والفلفل الحلو وعصير الليمون.
- اخلطي كل هذه المكونات جيدا للحصول على خليط متجانس.
- احضري وعاء آخر وضعي في الصدور.
- انقعيه بالتتبيلة مع وصولها لكل مناطق الصدر.
- لفي الصينية بورق الألمونيوم وضعيها في الفرن، واتركيها لمدة ساعة.
- اخرجيه من الفرن ووزعي باقي التتبيلة مع مرقة الدجاج.
- أدخلي الصينية في الفرن مرة ثانية لمدة 30 دقيقة.
- أخرجيه من الفرن وادهنيه بالزبدة بفرشاة مبللة بالمرقة.
- قطعيه على شكل شرائح مع الصوص.
السعرات الحرارية في الديك الرومي
يحتوي لحم الديك الرومي بالكثير على الكثير من الفيتامينات، ويفيد في إنقاص الوزن الزائد في الجسم، فكل 100 جرام من لحم الديك الرومي يحتوي على 160 سعرة حرارية، أما صدر الديك الرومي يكون أقل في السعرات الحرارية من باقي اللحم لاحتوائه على كمية قليلة من الدهون، لذلك ينصح بتناوله لمن يتبعون أنظمة صحية لخسارة الوزن، فكل 33 جرام من لحم الصدر يحتوي على 34 سعر حراري.
فوائد تناول وجبة الديك الرومي
- غني بالبروتين والفيتامينات والتي تعمل على تقوية العضلات في الجسم.
- يجدد إنتاج خلايا الدم.
- يحسن كفاءة الجهاز الهضمي، مما يمنع من الإمساك.
- يمد الجسم بالطاقة ويمنع من حالات الاكتئاب.
- يقوي الأسنان ويفيد اللثة والعظام لاحتوائه على الفسفور.
- يزيد من القدرة الجنسية.
- تحمي المخ والدماغ من الجلطات الدماغية والسكتات.
- يزيد من قوة الجهاز المناعي.
- يحسن كفاءة القلب ويحميه من الجلطات.
- يساعد في خسارة الوزن لأنه يزيد من فترة الشعور بالشبع.
- غني بالمعادن التي تنشط الغدة الدرقية.
- يكثف الشعر ويساعد في نموه وتطويله.
ينصح بعدم تناوله ممن يعانون من التهابات القولون والنقرس، كما أن الإكثار من تناول لحم الديك الرومي يؤدي إلى الكسل والخمول، وأثناء اتباعك نظام غذائي لإنقاص الوزن، لا بد من تناول قطعة متوسطة من صدر الديك الرومي لأنها أقل في السعرات الحرارية.
قد يهمك :
