يبحث الكثير من الأشخاص عن أسهل طريقة عمل السحلب في المنزل خطوة بخطوة خاصة مع دخول فصل الشتاء لزيادة الطلب على المشروبات الساخنة ليشعروا بإحساس الدفء مع باقي أفراد الأسرة لذلك يتجهون إلى مشروب السحلب، لأنه يعتبر أحد أشهر مشروبات الشتاء في الدول العربية، وله فوائد صحية بجانب مذاقه اللذيذ، ويمكنك عمل السحلب في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة، وسيكون مذاقه أفضل مما تشتريه من محلات العصائر والآيس كريم.
طريقة عمل السحلب:
المكونات:
- 2 كوب من الحليب.
- 3 ملاعق من النشا.
- نصف ملعقة من المستكة.
- ملعقة ماء زهر.
- ملعقة من ماء الورد.
- كريمة بودرة.
- 4 ملاعق سكر.
للتزيين:
- نصف كوب من جوز الهند.
- ملعقة قرفة مطحونة.
- نصف كوب فستق.
طريقة التحضير:
- يجب وضع الحليب في قدر كبير، اضيفي عليه ملعقة من ماء الزهر والورد قبل وضعه على النار.
- ضعي نصف ملعقة صغيرة من المستكة البودرة ونصف ملعقة من الكريمة البودرة، ثم حركي كل المكونات، قبل وضع الحليب على النار.
- خذي القليل من الحليب واخلطيه مع 3 ملاعق كبيرة من النشاء ثم ضعيه فوق كمية الحليب وقلبيه.
- ضعي 4 ملاعق كبيرة من السكر فوق الحليب وقلبي جيدا.
- قومي بنقل القدر على النار مع الحرص على استمرار التحريك، حتى تبدأ المكونات بالغليان ويصبح كثيفا و متجانسا.
طريقة التقديم:
يصب مزيج السحلب في أكواب التقديم، ويتم تزيينها بجوز الهند المطحون والقرفة الناعمة والفستق، وتكرر العملية على جميع الأكواب.
طريقة عمل السحلب باللبن:
المقادير:
- 2 كوب من الحليب.
- السكر حسب الرغبة.
- 6 ملاعق سحلب صغيرة.
للتزيين:
- 2 ملعقة صغيرة من جوز الهند.
- 2 ملعقة صغيرة من الزبيب.
- 2 ملعقة من المكسرات.
- القرفة حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- يوضع 2 كوب من الحليب في إناء على نار هادئة، يضاف إليه السكر ويترك حتى يذوب ويتجانس.
- ضع السحلب مع الحليب تدريجيا مع استمرار التقليب حتى يتم الحصول على قوام متجانس وكثيف.
- يترك السحلب على نار هادئة، مع استمرار التقليب لمدة دقيقتان.
- ثم يرفع من على النار ويتم التوزيع في الأكواب.
طريقة التقديم:
- يزين السحلب بالمكسرات والزبيب وجوز الهند ويتم التقديم.
طريقة عمل السحلب الجاهز:
المقادير:
- 4 اكواب حليب كاملة الدسم.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من بودر السحلب.
- ملعقة من النشا.
للتزيين
- قرفة بودر
- فستق حلبي مجروش
- مكسرات حسب الرغبة للتزين
طريقة التحضير
- يتم وضع الحليب، النشا، السكر، السحلب البودر في وعاء عميق.
- ثم نضع الوعاء على نار هادئة، يتم تركه حتى يتم الغليان والتجانس ويعطي القوام المطلوب.
- بعد ذلك يسكب السحلب في الأكواب مع التزيين.
طريقة عمل السحلب مثل الكافيهات:
المقادير:
- 4 أكواب من الحليب.
- 2 ملعقة من السكر.
- ملعقة كبيرة ونصف من السحلب.
- ملعقة صغيرة من ماء زهر.
للتقديم:
- ملعقة كبيرة من الفستق المجروش.
- ملعقة كبيرة من جوز هند مبشور
- قرفة حسب الرغبة.
- لوز مجروش: حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- في إناء يتم مزج الحليب، السكر، ماء الزهر، السحلب حتى تتجانس جميع المكونات.
- ضعي الوعاء على النار، استمري بالتقليب حتى تحصلين على القوام المناسب.
طريقة التقديم:
- يتم سكب السحلب بعد اعداده في الأكواب المخصصة له.
للتزيين:
- يضاف عليه اللوز، القرفة، جوز الهند.
طريقة عمل السحلب السوري:
المقادير:
- 6 أكواب من الحليب.
- 2 ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- نصف كوب من السكر.
- ربع كوب من نشا الذرة.
- 2 ملعقة كبيرة من القرفة.
طريقة التحضير:
- في وعاء يتم خلط 2 كوب من الحليب مع نشاء الذرة حتى يتم الذوبان.
- اضافة باقي الحليب في إناء ووضعه على نار هادئة.
- يتم التحريك باستمرار واضافة السكر، ماء الزهر،
- استمرار تحريك المزيج حتى يذوب السكر.
- تترك المكونات على نار هادئة مع استمرار التحريك لمدة 3-4 دقائق حتى يتماسك جيدا.
للتقديم:
- يتم سكب المكونات في الأكواب الخاصة بها.
- اضيفي عليه القرفة المطحونة لمظهر لذيذ.
- قدميه ساخنا.
طريقة عمل السحلب بالرز المصري والنشا:
المقادير:
- 6 ملاعق كبيرة مطحون من الأرز المصري.
- 6 ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.
- ربع كوب من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من الماء الورد.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- 4 أكواب من الحليب السائل.
- 2 ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.
- 2 ملعقة من مسحوق الفستق.
طريقة التحضير:
- يتم وضع الحليب، الارز، السكر، ماء الورد، جوز الهند، والفانيلا، في إناء ويتم وضعه على نار هادئة.
- استمرار تحريك المزيج حتى مرحلة الغليان وتشعر بالقوام المناسب له من ثم يتم رفعه من على النار.
التزيين:
- يسكب المزيج في الأكواب الخاصة له.
- يوضع جوز الهند، المكسرات، القرفة فوق السحلب لإعطائه مظهر مدهش.
- يقدم ساخنا.
أقرأ أيضًا :
