طريقة عمل القريدس المقلي

طريقة عمل القريدس المقلي، تمتاز وجبة القريدس المقلي بطعمها اللذيذ وقرمشتها الفريدة، مما يجعلها خيارًا شهيًا لعشاق المأكولات البحرية. تُعد طريقة تحضيرها سهلة وسريعة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات السريعة في المنزل. في هذا المقال، سنستكشف سويًا خطوات تحضير القريدس المقلي، مع التركيز على المكونات والتقنيات المهمة للحصول على أفضل نتيجة.

طريقة طبخ القريدس المثلج

هناك العديد من الطرق لطهي القريدس المثلج، ولكن الطريقة الأكثر شيوعًا هي سلقه. فيما يلي طريقة بسيطة لسلق القريدس المثلج:

المكونات:

• 1 كيلوجرام (2.2 رطل) من القريدس المثلج
• 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 مل) من الملح
• 1/4 ملعقة صغيرة (1.25 مل) من الفلفل الأسود

الطريقة:

1. اغسل القريدس جيدًا تحت الماء الجاري.
2. ضع القريدس في قدر كبير.
3. أضف الماء والملح والفلفل الأسود.
4. سخن الماء حتى يغلي.
5. اطهي القريدس لمدة 2-3 دقائق، أو حتى يتحول لونه إلى الأحمر.
6. صفي القريدس من الماء.
7. قدم القريدس ساخنًا أو باردًا.

إليكي بعض الطرق الأخرى لطهي القريدس المثلج:

• القريدس المقلي: سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي القريدس واقليه لمدة 2-3 دقائق، أو حتى يتحول لونه إلى الأحمر. صفي القريدس من الزيت وقدميه ساخنًا. ما هى طريقة عمل كوكيز الشوفان للدايت ؟
• القريدس بالبخار: ضع القريدس في قدر كبير. أضيفي الماء واتركيه يغلي. غطّ القدر واطهيه لمدة 2-3 دقائق، أو حتى يتحول لونه إلى الأحمر. صفي القريدس من الماء وقدميه ساخنًا أو باردًا.
• القريدس المشوي: سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). ضع القريدس على صينية خبز. أضيفي القليل من الزيت والملح والفلفل. اخبز القريدس لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يتحول لونه إلى الأحمر. قدمي القريدس ساخنًا.

طريقة عمل الجمبري المقلي في المطاعم

المكونات:

• 1 كيلوجرام (2.2 رطل) من الجمبري الطازج أو المثلج
• 1/2 كوب (125 مل) من الدقيق
• 1/4 كوب (60 مل) من النشا
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 جم) من الفلفل الأسود
• 1/4 ملعقة صغيرة (1.25 جم) من البابريكا
• 1/4 ملعقة صغيرة (1.25 جم) من الثوم البودرة
• 1/4 ملعقة صغيرة (1.25 جم) من البصل البودرة
• 1/4 كوب (60 مل) من الزيت النباتي

الطريقة:

1. اغسل الجمبري جيدًا تحت الماء الجاري.
2. أزيلي أي خيوط أو جلد من الجمبري.
3. قطعي ذيول الجمبري إذا كنت ترغبين في ذلك.
4. في طبق عميق، اخلطي الدقيق والنشا والملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة.
5. في طبق آخر، اخفقي البيض.
6. اغمسي الجمبري في البيض ثم في خليط الدقيق.
7. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
8. اقلي الجمبري لمدة 2-3 دقائق، أو حتى يتحول لونه إلى الأحمر.
9. صفي الجمبري من الزيت وقدميه ساخنًا.

تعرفي على فوائد ماسك الفحم للوجه وطريقة استخدامه

قريدس مطبوخ

اليكي طريقة تحضير القريدس المقلي زي المطاعم

1. اغسلي الجمبري وضعيه في وعاء، أضيفي إليه الخل والليمون والكمون والثوم والبصل البودرة والبابريكا وقلبي جيدًا.
2.  ضعي الجمبري بالتتبيلة في الثلاجة لمدة ساعتين.
3. اخرجي الجمبري من الثلاجة، وضعي البيض والملح والفلفل على الجمبري والتتبيلة وقلبي الخليط.
4. في طبق ضعي الدقيق والنشا والباكينج باودر واخلطيها. ضعي الجمبري في خلطة الدقيق، تأكدي من تغطية الجمبري من جميع الجهات بخلطة الدقيق.
5.  ضعي الجمبري في صينية ثم أدخليه الفريزر لمدة 15 دقيقة.
6.  في مقلاة بها زيت غزير على النار، اقلي الجمبري حتى يصبح لونه ذهبيًا.
7.  قدمي الجمبري ساخنًا وزيني الوجه بالبقدونس

طريقة عمل الجمبري المقلي بالدقيق

المكونات:

• 1 كيلوجرام (2.2 رطل) من الجمبري الطازج أو المثلج
• 1/2 كوب (125 مل) من الدقيق
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 جم) من الفلفل الأسود
• 1/4 كوب (60 مل) من الزيت النباتي

الطريقة:

1. اغسل الجمبري جيدًا تحت الماء الجاري.
2. أزيلي أي خيوط أو جلد من الجمبري.
3. قطعي ذيول الجمبري إذا كنت ترغبين في ذلك.
4. في طبق عميق، اخلطي الدقيق والملح والفلفل الأسود.
5. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
6. اغمسي الجمبري في خليط الدقيق.
7. اقلي الجمبري لمدة 2-3 دقائق، أو حتى يتحول لونه إلى الأحمر.
8. صفي الجمبري من الزيت وقدميه ساخنًا.

الخطوات بالتفصيل:

1. اغسلي الجمبري جيدًا تحت الماء الجاري.اغسلي الجمبري جيدًا حتى تتخلصي من أي أوساخ أو بقايا. يمكنك استخدام فرشاة صغيرة للمساعدة في تنظيفها.

2. ازيلي أي خيوط أو جلد من الجمبري.استخدمي سكينًا حادًا لإزالة أي خيوط أو جلد من الجمبري.

3. قطعي ذيول الجمبري إذا كنت ترغبين في ذلك.يمكنك قطع ذيول الجمبري إذا كنت تفضلين ذلك.

4. في طبق عميق، اخلطي الدقيق والملح والفلفل الأسود.اخلطي الدقيق والملح والفلفل الأسود حتى تمتزج جيدًا.

5. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.سخني الزيت حتى يصل إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).

6. اغمسي الجمبري في خليط الدقيق.اغمسي الجمبري في خليط الدقيق حتى يتغطى جيدًا.

7. اقلي الجمبري لمدة 2-3 دقائق، أو حتى يتحول لونه إلى الأحمر.اقلي الجمبري لمدة 2-3 دقائق، أو حتى يتحول لونه إلى الأحمر.

8. صفي الجمبري من الزيت وقدميه ساخنًا.صفي الجمبري من الزيت وقدميه ساخنًا مع صلصة الصويا أو المايونيز أو أي صلصة أخرى تفضلينها.

طريقة عمل الجمبري المقلي بطريقة كنتاكي

مقادير الجمبري المقلي بطريقة كنتاكي

• نصف كيلوغرام من الجمبري الطازج.
• عصير ليمونة كاملة.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• نصف ملعقة من الكركم.
• نصف ملعقة من الكزبرة المطحونة.
• نصف ملعقة من البابريكا.
• نصف ملعقة من الكمون المطحون.
• نصف ملعقة ملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
• كوب من الدقيق.
• ربع كوب من البقسماط الناعم.
• ربع كوب من النشا.
• ملعقتان من الحليب.
• بيضة.
• رشة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة التحضير:

1. يقشر الجمبري مع ترك الذيل دون تقشير، وينظف من خلال التخلص من الكيس الرملي المتواجد في ظهر الجمبري، ثم يغسل جيداً بالماء.
2. يوضع الجمبري المصفى في وعاء وتضاف له مكونات مقادير خلطة كنتاكي من البيض والفلفل والملح والدقيق والنشا ويتم تقليبهم جيداً مع بعضهم البعض.
3. يتم وضع البقسماط الناعم في وعاء آخر، ثم يوضع الجمبري علي الدقيق، ثم على البيض واللبن، وأخيراً يتبل بالبقسماط الناعم، مع تكرار الخطوة مع كامل حبات الجمبري حتى انتهاء الكمية.
4. يوضع الزيت الغزير في المقلاة علي نار عالية، ثم تخفف إلى المتوسط ويضاف لها حبات الجمبري لينضج ويصبح ذهبيّ اللون.
5. يوضع الجمبري المقلي بطريقة كنتاكي ويقدم في طبق التقديم.

فوائد القريدس

هل الجمبري هو نفسه القريدس؟

• الجمبري والقريدس هما نفس الحيوان. فكلاهما يشير إلى نوع من القشريات البحرية التي تعيش في المياه العذبة والمالحة. ويُعرف أيضًا باسم الروبيان في بعض المناطق.
• كما يختلف حجم الجمبري حسب نوعه، حيث تتراوح أطواله من 5 سم إلى 50 سم. ويتميز الجمبري بجسمه الطويل والنحيف وله مخالب أمامية كبيرة تشبه الكماشة.
• يُعد الجمبري مصدرًا غنيًا بالبروتين والأحماض الدهنية الصحية والفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين ب 12 والحديد والزنك والسيلينيوم. ويُعتقد أن له العديد من الفوائد الصحية، مثل تعزيز صحة القلب والدماغ والعظام والجلد.

يُمكن طهي الجمبري بطرق متنوعة، مثل القلي والشي والطهي على البخار. ويُستخدم في العديد من الأطباق، مثل الكاري والمأكولات البحرية.

هل يجوز أكل القريدس؟

يجوز أكل القريدس عند جمهور العلماء.

فقد اتفق جمهور العلماء على حلّ أكل جميع ما يخرج من البحر من صيد وطعامه، لقول الله تعالى: ﴿أُحِلَّ لَكُمْ صَيْدُ الْبَحْرِ وَطَعَامُهُ مَتَاعًا لَّكُمْ وَلِلسَّيَّارَةِ﴾ [المائدة: 96].

ودخل الجمبري في عموم هذه الآية الكريمة، لكونه من صيد البحر.

كيف تصنع صلصة القريدس؟

المكونات:

• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1/2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1/2 كوب طماطم مقشرة ومفرومة
• 1 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
• 1/4 كوب مرق الدجاج أو الماء
• 1/4 كوب كريمة الطبخ
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 كوب بقدونس مفروم

الطريقة:

1. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
2. ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يصبحا شفافين.
3. بعد ذلك أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم ومرق الدجاج أو الماء.
4. ثم اتركي المزيج يغلي، ثم خفضي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
5. أضيفي كريمة الطبخ والملح والفلفل الأسود.
6. بعد ذلك اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.
7. أضيفي البقدونس المفروم وقدمي الصلصة مع القريدس.

المصادر:

https://www.allrecipes.com/recipe/216969/crunchy-fried-shrimp/

موضوعات متعلقة:

• فوائد استعمال زيت الزيتون للاكل
• طريقة تحضير خلطة البصل والثوم والبيض للشعر
• طريقة عمل مشروب الحلبة المطحونة