أحدث طريقة عمل كبة الأرز المطحون العراقية والفلسطينية

أحدث طريقة عمل كبة الأرز المطحون العراقية والفلسطينية، الكبة من أنواع الوجبات التي تمتلك تاريخ كبير في البلاد العربية، وتتم طبخها بمكونات تتواجد داخل جميع المنازل وسهلة التحضير لمن يستطيع تحضيرها، ولكن من يريد أحدث طريقة عمل كبة الأرز المطحون العراقية والفلسطينية عليك متابعة القراءة من خلال موقع perfect2body.com – بيرفكت توبادي، كذلك فهي بديل ممتاز للبرغل ويعتبر للبعض أنها طبق رئيسي كذلك يفضله الأطفال بشكل كبير بسبب مذاقها الرائع.

كبة الأرز

تعد الكبة من الأكلات التي تختلف من مكان لآخر ولكن كيف! هي تختلف من حيث الشكل والطعم كذلك يمكن أن تختلف في طرق التحضير من شخص لآخر، وهي من الأكلات الشرقية العربية وتشتهر أو تتميز بها العراق، لبنان، وفلسطين، وسوريا، يتم تحضير الكبة من البرغل واللحم الطازج ويتم تحضيرها بوضع جميع مكوناتها داخل المضرب أو الكبة حتى تمتزج سويا وتصبح مثل العجينة صالحة للتشكيل، ثم تكبكب ويتم وضع اللحم الضأن داخلها بعد ذلك يتم قليها وتقديمها مع خليط الزبادي أو تقديمها بشكل فردي. 

طريقة عمل كبة الأرز المطحون

كما ذكرنا سابقا أن للجميع طرق مختلفة لطبخ الكبة وتختلف من بلد لبلد أخر، لنوضح المكونات بطريقة التحضير في التالي.

المكونات :

1. 5 كوب من الأرز الناعم.
2. بصل مفروم.
3. كيلو لحم مفروم.
4. ربع ملعقة من الفلفل الأسود الناعم.
5. نصف ملعقة بابريكا.
6. ملح حسب الرغبة.

مكونات الحشوة :

1. 2 حبة بصل مفروم جيدا.
2. كيلو ونص من اللحم المفروم.
3. 1 ملعقة من البابريكا.
4. نص ملعقة من الفلفل الأسود.
5. نص ملعقة قرفة.
6. بهارات مشكلة.
7. 4 معالق من زيت الزيتون.
8. ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير :

1. في وعاء كبير ضعي به المكونات الأولى وهي، الفلفل، اللحم والملح، والبابريكا، البصل، ويتم الخلط والعجن جيدا حتى تحصلي على عجينة قابلة للتشكيل، عندما تشعري أن العجينة جافة ضعي القليل من الماء.
2. المكونات الثانية، ضعي وعاء على نار هادئة وضع بها البصل مع زيت الزيتون.
3. ضعي عليها باقي المكونات وهي، اللحم والملح، والفلفل الأسود والبابريكا، والقرفة ويتم التقليب بملعقة خشبية حتى تتخلصي من السوائل التي تم إنتاجها، قومي برفع الإناء من على النار حتى تبرد.
4. يتم تشكيل العجينه مثل حبة الجوز، ويتم وضع الأصبع بها حتى نستطيع حشوها.
5. ضعي بها الحشو وعند انتهائك من العجينة المتواجدة، ضعي قدر كبير على النار به لتر من الماء، داخله حبات الكبة لمدة 20 دقيقة حتى يبدأ الماء بالغليان.
6. خلال ذلك الوقت ضعي في وعاء الحليب والنشا وارفعيه على نار متوسطة، ونستمر بالتقليب بواسطة المضرب اليدوي حتى يغلي اللبن واسكبيه فوق الكبة بعد سلقها.
7. ضعي الكبة على نار هادئة بعد ذلك لوقت 10 دقائق بعد ذلك تناوليه مع الأرز المفضل لك.

طريقة عمل كبة الأرز المطحون الفلسطينية

كما نعرف أن الأطعمة تختلف من مكان لآخر مثل كبة البرغل والكبة بالأرز المطحون لنوضح طريقة عمل كبة الأرز المطحون الفلسطينية.

المكونات

1. ملح حسب الرغبة.
2. بهارات لحمة.
3. نصف كيلو من الأرز.
4. كيلو لحم مفروم.
5. نص ملعقة قرفة.

للحشو

1. ملعقتين من زيت الزيتون.
2. 2 بصلة مفرومة ناعم.
3. كيلو لحم مفروم.
4. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
5. بهارات لحم ملعقة كبيرة.

طريقة التحضير

1. قومي بغسل الأرز جيدا واتركيه حتى يجف تماما ثم قومي بطحنه.
2. ضع على اللحم باقي البهارات وهي، الفلفل الملح بهارات اللحم، والقرفة، ويتم التقليب جيدا ثم نضع عليه الأرز المطحون ونستمر بالتقليب حتى نحصل على عجينة متماسكة قابلة للتشكيل.
3. الحشو نضع البصل في وعاء على النار حتى يعطينا اللون الأصفر.
4. نضع عليه باقي مكونات الحشو ونستمر بالتقليب.
5. يتم تشكيل حبات الكبة جميعها ووضعها في صوص الطماطم أو صوص الزبادي ويقدم ساخنا.

طريقة عمل كبة الأرز المطحون العراقية

المكونات 

1. نصف بصلة مفرومة.
2. ربع كيلو من اللحم المفروم.
3. ملعقة زيت زيتون.
4. ملعقة ملح حسب الرغبة.
5. بهارات حسب الرغبة.
6. ملعقة كمون صغيرة.
7. حبة من البطاطس.
8. نصف كوب أصفر مسلوق.

طريقة التحضير

1. في المضرب ضعي الأرز والبطاطس وقومي بخفقه جيدا حتى تحصلي على القوام مناسب.
2. في مقلاة ضعي باقي المكونات وارفعيها على النار.
3. استمر بالتقليب حتى تجف ماء اللحم.
4. قومي بتشكيل العجين كرات صغيرة للحشو.
5. في صينية الفرن ادهنيها بالزيت وقومي برص كرات الكبة بعد حشوها بمسافات متباعدة وضعيها بالفرن.
6. وتقدم ساخنة مع الصوص المفضل لك.

اقرأ أيضا:

• طريقة عمل القريدس على الطريقة اللبنانية

طريقة عمل كبة الرز المقلية

المكونات

1. 3 حبات من البطاطس حجم وسط.
2. 3 كوب من الأرز المطحون.
3. 1 حبة بصل.
4. حبتين من الجزر.
5. بهارات حسب الرغبة.
6. ملعقتين من الزيت.
7. ملح وفلفل أسود.
8. بيض.
9. بقسماط مطحون.
10. بقدونس ناعم.
11. كزبرة خضراء.
12. لحم مفروم حسب الحاجة.

طريقة التحضير

1. نضع الأرز مع البطاطس في وعاء للسلق بعد ذلك يتم الطحن جيدا حتى يصبح عجينة يمكن تشكيلها.
2. الحشو نضع اللحم مع البصل على نار حتى نتخلص من السوائل، ثم نضع البهارات والجزر والكزبرة ونستمر بالتقليب.
3. نقوم بتشكيل الكبة جميعا ويتم حشوها.
4. نضع جميع الكبة في صينية وندخلها الفرن لمدة 10 دقائق.
5. بعد أن تخرج وتبرد نغمسها بالبيض والبقسماط.
6. ندخلها الفريزر لمدة 5 دقائق ثم يتم وضعها بالزيت الحار.

المصادر

1. middleeasteye.net
2. hildaskitchenblog.com
3. app.ckbk.com