أفضل طريقة لعمل عجينة البيتزا

أفضل طريقة لعمل عجينة البيتزا، تعتبر عجينة البيتزا من الأساسيات التي تحدد نكهة وقوام البيتزا، وهناك العديد من الطرق لعملها بنكهات وقوامات مختلفة. في هذا المقال، سنستعرض أفضل طريقة لعمل عجينة البيتزا اللذيذة في المنزل، مع إعطاء النصائح لتحقيق القوام المثالي والطعم الرائع. ستتعرف على خطوات مبسطة ومجربة تجعل عمل عجينة البيتزا في المنزل متعة وسهولة، مما يمنحك النتيجة المثالية في كل مرة تقدمين فيها البيتزا لعائلتك وضيوفك.

ما هي مقادير عجينة البيتزا؟

• 2 ونصف كوب من الطحين (يمكن استخدام طحين البيتزا أو الطحين العادي)
• ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة
• ملعقة صغيرة من السكر
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• 1 كوب من الماء الدافئ
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

كيف اعمل عجينه البيتزا هشه؟

المكونات:

• كوب ونصف دقيق.
• ملعقة صغيرة خميرة جافة.
• ملعقة صغيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
• نصف كوب ماء دافئ.

الخطوات:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
2. أضيفي زيت الزيتون والماء الدافئ وامزجي جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. اعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح ناعمة ومرنة.
4. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطيها بمنشفة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لتتخمر لمدة ساعة أو حتى تصبح ضعف حجمها.
5. قسّمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
6. ضعي العجين على صينية فرن مدهونة بالزيت، ثم وزعي عليها صلصة الطماطم والمكونات المفضلة لديك.
7. اخبزي البيتزا في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تنضج العجينة ويصبح لونها ذهبيًا.

تعرفي على: ما هي اعراض مقاومة الانسولين عند الاطفال

ازاي اعمل عجينه بيتزا ناجحه؟

1. جمع المكونات:
   • 2 ونصف كوب من الطحين (يمكن استخدام طحين البيتزا أو الطحين العادي)
   • ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة
   • ملعقة صغيرة من السكر
   • نصف ملعقة صغيرة من الملح
   • 1 كوب من الماء الدافئ
   • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
2. خلط المكونات:
   • في وعاء كبير، اخلطي الطحين مع الخميرة، السكر، والملح.
   • أضيفي الماء الدافئ تدريجياً واعجني المزيج حتى يصبح لديك عجينة ناعمة ومطاطية.
3. عجن العجينة:
   • ضعي العجينة على سطح مرشوش بالطحين.
   • اعجني العجينة بحركات دائرية وانتقالية حتى تصبح ناعمة ومرونة.
   • إذا كانت العجينة لزجة جدًا، أضيفي قليلًا من الطحين، وإذا كانت جافة جدًا، أضيفي الماء بحذر.
4. تخمير العجينة:
   • ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من زيت الزيتون، وقلبيها لتغطيتها بالزيت.
   • غطّي الوعاء واتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة على الأقل في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.
5. تحضير البيتزا:
   • سخّني الفرن إلى درجة حرارة عالية (حوالي 200 درجة مئوية).
   • استخدمي رول لفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين حتى تصبح رقيقة بالسمك المناسب.
   • ضعي العجينة في صينية فرن، واسمحي لها بالراحة لبضع دقائق.
6. تكميل البيتزا:
   • قومي بتوزيع صلصة البيتزا على العجينة بطريقة متساوية.
   • زيدي الجبن الموزاريلا المبشورة أو أي نوع آخر من الجبن حسب الرغبة.
   • أضيفي أي إضافات تفضلينها مثل شرائح البصل، الفلفل، الزيتون، الفطر، البندورة، وأي أنواع أخرى من الخضروات أو اللحوم.
7. خبز البيتزا:
   • ضعي البيتزا في الفرن المُحمى مسبقاً لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يتحمر القاعدة ويذوب الجبن وتصبح البيتزا جاهزة للتقديم.

تعرفي على: فوائد حبة البركة مع العسل على الريق

طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية

المكونات:

• 2 كوب طحين للبيتزا (يمكن استخدام طحين الخبز)
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة صغيرة خميرة فورية
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ¾ كوب ماء دافئ

الخطوات:

1. في وعاء كبير، اخلطي الطحين مع الملح والسكر.
2. في وعاء صغير، ضعي الماء الدافئ وأضيفي إليه الخميرة، واتركيها لتفعيل الخميرة لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح رغوة.
3. أضيفي الخميرة المفعلة وزيت الزيتون إلى الطحين، واعجني المزيج جيدًا حتى تتكون عجينة.
4. اعجني العجينة على سطح مرشوش بالطحين لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
5. ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من زيت الزيتون، وقلبيها لتغطيتها بالزيت.
6. غطّي الوعاء واتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة على الأقل في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.
7. بعد التخمير، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة حسب الحجم المطلوب للبيتزا.
8. استخدمي رول لفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين حتى تحصلي على شكل دائري بالسمك المناسب للبيتزا.
9. ضعي العجينة المفرودة في صينية الخبز المدهونة بالقليل من الزيت أو الطحين.
10. قومي بإضافة صلصة البيتزا والجبن والحشوات المفضلة.
11. ضعي البيتزا في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة عالية (حوالي 230 درجة مئوية) لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تتحمر القاعدة ويذوب الجبن وتصبح البيتزا جاهزة للتقديم.

اليكي: طريقة عمل البطاطس البيوريه باللحمة المفرومة

طريقة عمل البيتزا السريعة

موضوعات متعلقة:

• عشر أكلات صحية للحامل وعشر أكلات يجب تجنبها
• طريقة تخليل الزيتون مثل المحلات