يعد الجبن من أنواع المأكولات التي لا غنى عنها، خاصة وأنها من أبرز الوجبات السريعة لدى الأشخاص الذين يعشقون تناول الجبن بجميع أنواعها وإضافته إلى بعض مكونات الأكل، إضافة إلى أن عملية تخزينها وحفظها سهلة ولا تفسد بمرور الوقت، وتعتبر الجبنة الشيدر من أهم المكونات التي تتواجد داخل ساندوتش البرجر حيث تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والبروتين مع لونها البرتقالي وطعمها الشديد. لهذا السبب، لا تشتهر بمذاقها فحسب، بل تشتهر أيضًا بمحتواها الغذائي الصحي. إذن ما هو عدد السعرات الحرارية في جبنة شيدر المراعي قليلة الدسم؟
ما هي الجبن الشيدر ؟
تُصنع الجبنة الشيدر من حليب البقر، وتتميز بطعم لاذع قليلا، كما تستخدم بعض الشركات المصنعة ألوان الطعام لتلوين جبن الشيدر، ولكن يفضل البعض تناول الجبنة الشيدر ذات اللون الأبيض أثناء وجبات الإفطار أو أثناء إعداد وجبة سريعة، لكونها لا تأخذ وقتًا كبيرًا في الإعداد والتجهيز؛ إضافة لاحتوائها على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم المفيدان للجسم.
تاريخ الجبنة الشيدر
- بدأ انتشار الجبنة الشيدر من المملكة المتحدة إلى العالم.
- سميت الجبنة الشيدر على اسم بلدة سومرست شيدر.
- اكتسبت أكبر شعبية لها في عهد الملكة فيكتور. خلال حفل الزفاف، قدموا كهدية عجلة عملاقة تزن 1000 كجم من الجبن.
- اكتشف القرويون الطعام، الذي انتشر على نطاق واسع في بلدان مثل أيسلندا وكندا وأمريكا. إنه نوع من الجبن تم العثور عليه بالصدفة عندما نسي أحدهم الحليب في دلو الحليب.
- تم استهلاك الجبن، الذي لم يُعرف تاريخ إطلاقه بالضبط، منذ عهد الملك هنري الثاني عند فحص السجلات الرسمية.
- يتم إنتاج الجبن الشيدر بسهولة عن طريق التخمير دون الحاجة إلى مبرد.
- يتم الحفاظ على قيم الرطوبة ودرجة الحرارة باستخدام الكهوف الموجودة في المنطقة.
- تم الحفاظ على الجبن، الذي كان يُستهلك يوميًا فقط في الوقت المناسب، لفترة طويلة بتقنيات جديدة منذ القرن التاسع عشر.
السعرات الحرارية في الجبن الشيدر
تعد الجبن من استخدامات الكثير من الأشخاص، بعض الأشخاص لا يفضلون جميع أنواع الجبن ويتجه البعض إلى نوع الجبن الشيدر المراعي وقليلة الدسم فهي مفيدة وهي بنفس طعم كاملة الدسم لنتعرف على السعرات الحرارية التي تحتويها الجبن الشيدر المراعي قليلة الدسم:
100 جرام من جبنة الشيدر تحتوي في المتوسط على 400 سعر حراري وتحتوي على 25 جرام من البروتين و 1.3 جرام من الكربوهيدرات و 33 جرام من الدهون. 21 جرام من الدهون تأتي من الدهون المشبعة. جبن الشيدر مصدر جيد للكالسيوم وفيتامين أ و غني أيضًا بالعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية، وعدد السعرات تفصيلًا هى :
- 20٪ فيتامين أ.
- 3٪ فيتامين د.
- 3٪ فيتامين ك.
- 22٪ B2 .
- 15٪ من فيتامين 12.
- 72٪ كالسيوم.
- 51٪ فوسفور.
- 21٪ الزنك.
- 20٪ السيلينيوم.
- جبن الشيدر مصدر جيد لفيتامين K وفيتامين B6 والنحاس وحمض الفوليك.
السعرات الحرارية في جبنة شيدر المراعي قليلة الدسم ؟
الجبن الشيدر يحتوي على نسبة قليلا من اللاكتوز الموجود في الحليب، لذلك يعتبر الجبن من الأطعمة السهلة واللينة للهضم بالنسبة لبعض الأشخاص الذي لديهم مشكلة في عسر الهضم.
تحتوي الجبن الشيدر على المعادن والحديد والزنك والبوتاسيوم المهم لمنع حدوث نوبات قلبية أو الارتفاع في ضغط الدم.
• جميع السعرات الحرارية 402.98.
• سعرات من الكربوهيدرات 5.12.
• سعرات الحرارية من الدهون 298.26.
• سعرات الحرارية من البروتين 99.
السعرات الحرارية في جبنة شيدر شرائح
- يمكن أن تحتوي جبنة الشيدر الدهنية على ما يصل إلى 34 جرامًا من الدهون في متوسط قطعة تبلغ 100 جرام.
- تحتوي على 25 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام، غير مفضل من حيث الكربوهيدرات والألياف.
- شريحة 28 جراماً من جبنة الشيدر تحتوي على 113 سعرة حرارية.
طريقة إعداد جبن المراعي شيدر قليل الدسم
- 3 ملاعق كبيرة من الجبن الشيدر
- 1 كوب حليب دافئ
- نصف كوب ماء
- نصف كوب زيت
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 3 ملاعق صغيرة ملح
- 1 علبة خميرة فورية
أقرأ أيضًا :
فوائد الجبنة الشيدر
- تُحدث جبنة الشيدر اختلافًا عن الجبن الكلاسيكي بفوائدها، فهي تزيد من مقاومة الأسنان ضد التسوس، كما تجعل منطقة داخل الفم أقل حموضة وتزيد من إفراز اللعاب، وتخفف السكر والبكتيريا المعروفة بأنها تسبب اللويحات.
- الشيدر، الذي يقلل من تكوين الأحماض بنسبة تصل إلى 30٪ بعد الوجبات، يعد أيضًا خيارًا جيدًا من حيث البروبيوتيك، وذلك بسبب درجة حرارة المعالجة، حيث يحتوي الجبن الشيدر على بروبيوتيك أكثر من الجبن الأخرى، وهو مفيد للجهاز الهضمي.
- تحتوي جبنة الشيدر على بروتين حيواني عالي الجودة مع خصائصها الدهنية والخميرة الطبيعية.
- كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم مما يجعلها أحد الأطعمة الموصى بها للأطفال.
أنواع الجبن التي يمكن استخدامها بدلاً من جبن الشيدر ؟
هل ستصنع ماك آند تشيز وليس لديك جبنة شيدر في متناول اليد؟ ربما يجهد سعر جبن الشيدر ميزانيتك، أو لم تتمكن من العثور على جبن الشيدر في محل البقالة وأنت تبحث عن بديل مختلف لطبق يجب عليك استخدامه. إذا لم تجد جبنة شيدر، يمكنك أيضًا اختيار البدائل التالية لقوام وطعم ورائحة مماثلة:
- جبنة سويسرية
- مونتيري جاك تشيز
- جبن برجر
- جبن شيشاير
قد يهمك :
