السعرات الحرارية في المشبك يعتبر المشبك من الأطعمة الحلوة والغنية بالكثير من العسل أو كما يقال بالشربات الثقيل وهو مشهور كثيرا في البلاد العربية، وأكثر محافظة مشهور بها هي دمياط، لذلك عند ذهاب أي فرد من العائلة إلى دمياط يأتي بكمية كثيرة من المشبك بسبب اختلاف الطعم والشكل ، لذلك يتساءل البعض من عشاقه عن عدد السعرات الحرارية في المشبك.
السعرات الحرارية في المشبك السوري
المشبك السوري وهو اسمه معبر عنه، يعتبر المشبك السوري أشهر الحلويات التي توجد لديهم بذلك الحجم والطعم والشكل، وهم يفضلون تناوله كثيرا في فصل الشتاء لأنه يمد الجسم بطاقة كبيرة، ولكن لا يقومون باستخدامه في سوريا فقط، إنما قد توسع انتشاره إلى بلاد اخرى مثل تركيا، ويتم تصنيعه في محافظة حمص بسوريا كذلك.
السعرات الحرارية
يحتوي المشبك السوري على قيمة غذائية كبيرة في كل 130 جرام من الشبك السوري يحتوي على:
- 420 سعرة حرارية.
- 102 كربوهيدرات.
- 3 غرام بروتينات.
طريقة صنع المشبك السوري
المكونات:
- 1/4 كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة من الخميرة الفورية صغيرة
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 2 كوب من السميد الناعم.
- 2 ملعقة من الحليب البودرة.
- كمية مناسبة من الزيت للقلي.
طريقة التحضير
- قومي بوضع السكر داخل الماء ثم تضاف الخميرة الفورية ويتم التحريك جيدا.
- تترك الخميرة لمدة ربع ساعة حتى تخمر.
- قومي بوضع الدقيق في وعاء عميق ثم أضيفي إليه السميد الناعم والحليب البودر، بعد ذلك اخلطي جميع المكونات سويا.
- اضيفي الخميرة الفورية بعد ذلك على الخليط، مع تحريك جميع المكونات سويا.
- يضاف الماء تدريجيا على الخليط ، ويتم التحريك حتى تشعري بأن العجينة شبه سائلة.
- قومي بوضع العجينة في كيس الحلواني ثم توضع في الزيت الساخن.
- تقلى بالزيت حتى يصبح لونها ذهبيا قليلا.
- قومي بإخراجها من الزيت، وضعيها على ورق زبدة حتى يمتص الزيت الزائد.
- توضع بالعسل البارد ثم توضع في مصفاة حتى يخرج منها الزوائد.
السعرات الحرارية في المشبك المصري
- المشبك المصري نوع من الحلويات ويعتبر أشهر الحلويات الشرقية، اختلف البعض في حكاوي المشبك وبلد إنشائه، هل هو مصري أم سوري لذلك تختلف حكاوي المشبك بين الناس.
- ولكن البعض يقول أن أصله هندي وليس سوري أو مصري، والبعض يقول أن اصله من الشام وتداولت الحكاوي والقصص وعرفت بأن أصلها من الشام وتم تواجدها بعد ذلك في دمياط ومن خلال ذلك تم التعرف عليها في مصر.
السعرات الحرارية:
يوجد في كل قطعة من المشبك 420 سعرة حرارية فهي نسبة كبير، لأصحاب النظام الغذائي، يجب عليهم تناول كمية قليلة وليس كبيرة حتى لا يقوم بإفساد ذلك النظام.
طريقة عمل المشبك المصري
المكونات:
- 1 كوب من نشا الذرة.
- 1 كوب دقيق الذرة.
- 1 ملعقة ملح صغيرة.
- 1 ملعقة سكر كبيرة.
- خميرة ناعمة فورية.
- 2 ملعقة من ماء الزهر.
- 2 كوب من الماء الدافئ.
- زيت للتحمير بكمية مناسبة.
- شربات ثقيل وعليه ماء الزهر أو الورد.
طريقة التحضير
- قومي بخلط نشا الذرة مع دقيق الذرة مع ملعقة الملح مع الخميرة والسكر وتقلب جيدا كي يتجانس المكونات سويا.
- ثم ضعي ملعقتين ماء الزهر ويتم العجن بواسطة ماء دافئ حتى تتكون معك عجينة سائلة.
- قومي بترك العجينة للتخمير لمدة نصف ساعة.
- ضعي المقلاة على النار وضعي بداخلها الزيت بالكمية المناسبة.
- قومي بوضع قمع داخل كيس الحلويات وضعي بداخله العجينة.
- ضعي العجينة بشكل دائري مستدير حتى يعطيكي الحجم الذي تفضلينه.
- قومي بإزالة المشبك من الزيت وضعيه على ورق من الزبدة حتى يمتص الزيت كليا منه.
- ضعي المشبك داخل الشربات واخرجيه.
السعرات الحرارية في المشبك الدمياطى
السعرات الحرارية المتواجدة داخل المشبك الدمياطي تختلف قليلا عن المشبك المصري أو السوري.
- تحتوي القطعة الواحدة على 314 سعره حرارية.
- الكربوهيدرات: 45 جرام.
- البروتين: 2 جرام.
- الدهون: 14 جرام.
طريقة عمل المشبك الدمياطي
- 5 ملاعق من نشا الذرة كبيرة.
- 5 ملاعق من دقيق الذرة كبيرة.
- 2 ملعقة من زيت عباد الشمس.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ماء دافئ حسب الأستخدام.
- زيت قليل.
طريقة التحضير:
- قومي بخلط جميع المكونات سويا مثل الزيت والدقيق والنشا والخميرة مع بعضهم حتى يتجانس جميع المكونات سويا.
- أضيفي على الخليط الماء تدريجيا حتى تحصلي على القوام المناسب من العجينة.
- اتركي الخليط حتى يخمر لمدة نصف ساعة حتى تحصلي على عجينة ممتازة.
- ضعي وعاء به زيت على النار، وفي كيس الحلويات أضيفي العجين به حتى تحصلي على الشكل المناسب من المشبك.
- ضعي العجين بشكل حلقات مستديرة بالشكل الذي تحتاجينه.
- اخرجيها وضعيها في الشربات حتى يتغلغل بداخلها وتحصلين على المشبك الممتاز لكي.
اقرأ أيضا
