تعد الحلبة المعقودة من الأطعمة الشعبية الغنية بالكثير من السعرات الحرارية، تعرف الحلبة المعقودة باسم آخر وذلك الاسم مشهور بشكل كبير للغاية حول الأشخاص وهو المفتقة، تعرف المفتقة وسط الجميع بأنها طعام يتناوله من يحتاج أن يزيد وزنه أو تناوله بسبب حلاوة طعمة.
تعرف الحلبة المعقودة بأنها مكونة من الحلبة المطحونة، والعسل الأسود، والفول السوداني، وجميع تلك المكونات مليئة بالسعرات الحرارية والتي تقوم بزيادة الوزن وعلاج من يعانون من النحافة، لنرى سويا طريقة عمل الحلبة المعقودة للشيف حسن.
فوائد الحلبة المعقودة
هناك الكثير من الأشخاص الذين يقومون باستخدام الأعشاب ولا يعلمون ما هي فوائدها ومن ضمن تلك الأعشاب يستخدمون الحلبة، تعرف الحلبة أنها نبتة تنمو في حوض البحر الأبيض، وهي تستخدم في علاج الكثير من المشاكل الصحية، ومنذ زمن بعيد كانوا يستخدمون الحلبة للأمهات المرضعات، لنعرف ما هي تلك الفوائد الكثيرة.
- تعمل على تقليل الرشح والزكام.
- يقضي على التهاب الفم واللوز.
- يعمل على تقليل الكحة والسعال.
- يساعد الإنسان على التنفس بشكل طبيعي.
فوائد الحلبة
- مفيدة للمرأة الحامل خلال فترة الرضاعة.
- تعمل على تخفيض نسبة السكر في الدم.
- تعمل الحلبة على التخسيس.
تعمل على التخلص من المشاكل الهضمية.
فوائد العسل الأسود
- يقوي الجهاز المناعي.
- يحمي الجسم من أمراض كثيرة.
- يقلل من سوء التغذية.
- يعمل على تقوية الأسنان والعظام لأنه يحتوي على الكالسيوم.
- يحمي الإنسان من الشيخوخة المبكرة.
- يقضي على مرض التهابات العظام والتهابات المفاصل.
طريقة عمل الحلبة المعقودة على قد الأيد
المكونات
- 1000 جرام عسل أسود.
- 1/2 كوب حلبة مطحونة.
- 2 ملعقة دقيق الذرة.
- كوب زيت نباتي صغير.
- 1/4 كيلو فول سوداني.
- 1/8 كيلو سمسم.
طريقة التحضير
- ضعي وعاء على النار ثم أضيفي بداخلها العسل الأسود والحلبة المطحونة ولا تتركيها حتى تغلي لأنها ستكون مرة الطعم.
- قلبي الزيت من الدقيق على النار.
- ضعي السمسم والفول السوداني مع الدقيق والزيت وقلبي جيدا.
- أضيفي مكونات الزيت على مكونات العسل ثم استمري بالتقليب.
- وزعي الخليط بعد أن يبرد في البرطمانات واتركيها قليلا ثم تناولي منها.
طريقة عمل الحلبة المعقودة للشيف حسن
المكونات
- 5 أكواب عسل أسود أو عسل القصب.
- القليل من المستكة.
- كوب وربع من السمسم.
- نصف كوب من الدقيق.
- ربع ملعقة ملح الليمون.
- ربع كوب حبة البركة.
- نص كوب زيت الذرة.
- كوب حلبة مطحونة.
- ملعقة من المغات.
طريقة التحضير
- ضعي وعاء على نار هادئة ثم أضيفي عليه العسل الأسود واتركيه لفترة حتى يتم الغليان.
- في وعاء آخر على النار نضع المستكة والزيت واتركيها حتى تذوب، أضيفي عليها السمسم والسوداني وحبة البركة ويتم التقليب جيدا حتى يتم التجانس، واتركيه حتى يبرد.
- وعاء آخر على النار نضع القليل من الزيت مع الدقيق والمغات والحلبة ويتم التقليب حتى تكون المكونات بالشكل الرملي ونتركها حتى تبرد قليلا.
- نضع العسل في الوعاء بعد الغليان ونضيف إليه الحلبة وملح الليمون وإضافة السوداني والسمسم مع التقليب المستمر حتى يتم الغليان.
- بعد ذلك نرفعه من على النار ونضعه حتى يبرد ونسكبه في البرطمان.
اقرأي أيضا :
