طريقة عمل القشطوطة، القشطوطة هي وجبة شعبية في العديد من الثقافات العربية والشرقية، وتعتبر من الأطعمة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. تتميز القشطوطة بطعمها اللذيذ وقوامها المقرمش من الخارج والناعم من الداخل، ويمكن تنويعها بإضافة مكونات مثل الكراميل أو الفواكه لإضافة نكهات مميزة.
ما طريقة عمل القشطوطة؟
القشطوطة هي وجبة شهية وشعبية في العديد من الثقافات العربية والشرق أوسطية. إليك طريقة تحضير القشطوطة بطريقة بسيطة:
المكونات:
- 2 كوب من الطحين
- 1 كوب من الحليب
- 1 بيضة
- ربع كوب من الزبدة المذابة
- ملعقة صغيرة من السكر (اختياري)
- رشة من الملح
الخطوات:
- في وعاء كبير، امزج الطحين مع الحليب والبيضة والزبدة المذابة. قد تحتاج إلى إضافة قليل من الماء إذا كانت العجينة جافة.
- أضف السكر والملح حسب الذوق وامزج جيدًا حتى تحصل على عجينة متجانسة وناعمة.
- سخن مقلاة على نار متوسطة، ثم ادهنها بقليل من الزيت.
- اسكب العجينة في المقلاة بكميات صغيرة، ثم افرد العجينة بحركة دائرية لتشكيل قشطوطة دائرية.
- اترك القشطوطة تتحمر من الجهتين حتى تصبح ذهبية اللون ومطهوة من الداخل.
- قدم القشطوطة ساخنة مع العسل أو السكر البودرة أو أي نكهة تفضلها.
ما هي القشطوطه باللبن؟
٥ بيضة بحرارة المطبخ
فانيليا
كوب الا ربع سكر
كوب دقيق
كيس كيك شيف
رشة ملح
ملحوظة:
الكيك بدون دهون ولازيت ولا سمن ولا زبدة ( اسفنجي)
مقادير الكريمة:
كوب كريم شانتيه خام
كوب حليب مثلج ومعلقة سكر
الكراميل او صوص التوفي البيتي:
كوب سكر
مكعب زبدة
نصف كوب حليب
معلقة نشا
الطريقة:
يضرب الكيك بالمضرب الكهربائي جدا يضرب البيض والفانيليا والسكر عندما يكون لونهم فاتح ويضاف عليهم الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح بالتدريج واجهز صنية مستطيله تدهن زيت وارشها دقيق بسيط واضيف الخليط بتاع الكيك وعلي فرن سخن ٢٠ دقيقة ونخرجها تبرد خالص
وتزال بطرف السكينة وش الكيك حتي تبقي مثل الصورة وتجهز 2 كوب حليب عليهم ٣ ملاعق سكر ويذوب ثم نسقي الكيك ساعه وتترك
وتجهز الكريمة ونضيفها علي الكيك وندخله الثلاجة ساعه علي الاقل
هل القشطوطة مصرية؟
أصل القشطوطة غير معروف تمامًا، ولكن يُعتقد أنها نشأت في مصر في أوائل القرن العشرين. تُشبه القشطوطة الحلويات التركية مثل “الكنافة” و”البقلاوة” في مكوناتها وطريقة تحضيرها.
تعتبر القشطوطة جزءًا من التراث الغذائي العربي الذي يمتد عبر عدة دول من المنطقة، وتختلف وصفاتها وأسماؤها قليلاً من بلد لآخر.
في مصر، يُعرف القشطوطة بشكل شائع وتحظى بشعبية كبيرة كوجبة خفيفة تُحبها العائلات والأطفال. وتتميز وصفة القشطوطة المصرية بتحضيرها باللبن والطحين والسكر، وغالبًا ما يتم تناولها مع العسل أو السكر البودرة بعد تحميرها.
طريقة عمل القشطوطة بالكراميل
المكونات:
للكيك:
- 4 بيضات.
- كوب إلا ربع سكر.
- كوب إلا ربع حليب.
- نصف كوب زيت.
- 3 بيضات.
- رشة فانيليا.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 2 كوب دقيق.
للحشوة:
- كوب حليب.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- كوب كريم شانتيه بودر.
للتسقية:
- 3 كوب حليب.
- نصف كوب قشطة.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
للكراميل:
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب حليب.
- ملعقة صغيرة نشا.
- ملعقة صغيرة زبدة.
الطريقة:
1. الكيك:
- سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشّيه بالدقيق.
- اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
- أضيفي الحليب والزيت والفانيليا والخل واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي البيكنج بودر والدقيق واخلطيهم حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- اسكبي الخليط في قالب الكيك واخبزيه لمدة 30 دقيقة.
تعرفي على: طريقة عمل السوبيا في المنزل استعدادا لرمضان
2. الحشوة:
- اخفقي الحليب مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
- أضيفي كريم الشانتيه واخلطيهم حتى يصبح الخليط متماسكًا.
3. التسقية:
- اخفقي الحليب مع القشطة والسكر حتى يصبح الخليط متجانسًا.
4. الكراميل:
- ضعي السكر في قدر على نار متوسطة حتى يذوب ويصبح لونه ذهبيًا.
- أضيفي الحليب والنشا والزبدة واخلطيهم حتى يصبح الخليط متماسكًا.
طريقة عمل القشطوطة بالمانجو
المكونات:
- كيك إسفنجي.
- عصير مانجو.
- لبن مكثف محلى.
- كريمة خفق.
- مانجو مقطعة.
- جيلي تلميع.
الطريقة:
- قطعي الكيك إلى مكعبات.
- اسقيه بعصير المانجو.
- أضيفي اللبن المكثف المحلى واخلطيه جيدًا.
- اخفقي الكريمة ووزعيها على الكيك.
- زيّني القشطوطة بالمانجو المقطعة.
- ضعي القشطوطة في الثلاجة حتى تتماسك.
- ادهني القشطوطة بالجيلي قبل التقديم.
ملاحظات:
- يمكنك استخدام أي نوع من الكيك الإسفنجي.
- يمكنك التحكم في كمية عصير المانجو حسب رغبتك.
- يمكنك إضافة أي نوع من الفواكه إلى القشطوطة.
القشطوطة عند بلبن
تُعد القشطوطة من أشهر الحلويات التي تقدمها شركة بلبن، وتتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الغني. تتوفر القشطوطة عند بلبن بنكهات مختلفة، أشهرها:
- القشطوطة الكلاسيكية: تتكون من طبقات من الكيك الإسفنجي، الحليب، الكريمة، والكراميل.
- القشطوطة بالمانجو: تتكون من طبقات من الكيك الإسفنجي، عصير المانجو، الحليب، الكريمة، والمانجو الطازجة.
- القشطوطة بالشوكولاتة: تتكون من طبقات من الكيك الإسفنجي، شوكولاتة، الحليب، الكريمة، وصوص الشوكولاتة.
تُباع القشطوطة عند بلبن بأحجام مختلفة، وتناسب جميع المناسبات. يمكنك طلب القشطوطة من خلال تطبيق بلبن أو من خلال أي فرع من فروع بلبن المنتشرة في جميع أنحاء مصر.
قد يهمك معرفة: أماكن بيع مستلزمات الحلويات التورت والجاتوه بالجملة في مصر
إليك بعض المعلومات الإضافية عن القشطوطة عند بلبن:
- السعر: تبدأ أسعار القشطوطة عند بلبن من 25 جنيه مصري.
- المكونات: تتكون القشطوطة من مكونات طبيعية مثل الحليب، الكريمة، والسكر.
- القيمة الغذائية: تحتوي القشطوطة على نسبة عالية من السعرات الحرارية،ولكنها تحتوي أيضًا على بعض العناصر الغذائية مثل الكالسيوم والبروتين.
طريقة عمل القشطوطة بالرز بلبن
المكونات للقشطوطة:
- كيك إسفنجي.
- كوب حليب.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب كريمة خفق.
- فانيليا.
لرز بلبن:
- كوب أرز.
- 2 كوب حليب.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف كوب ماء جوز الهند.
- نصف كوب قشطة.
للزينة:
- مكسرات.
- فاكهة مجففة.
الطريقة:
1. القشطوطة:
- قطعي الكيك إلى مكعبات.
- اخفقي الحليب مع السكر حتى يذوب السكر.
- أضيفي الكريمة والفانيليا واخلطيهم جيدًا.
- اسقِ الكيك بخليط الحليب.
2. رز بلبن:
- اغسلي الأرز جيدًا.
- ضعي الأرز في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي الحليب والسكر والقرفة وماء جوز الهند.
- اترُكي الأرز على نار هادئة حتى ينضج.
- أضيفي القشطة واخلطيها جيدًا.
3. التقديم:
- ضعي طبقة من الرز بلبن في طبق التقديم.
- ضعي عليها طبقة من القشطوطة.
- زيّنيها بالمكسرات والفاكهة المجففة.
ملاحظات:
- يمكنك استخدام أي نوع من الكيك الإسفنجي.
- يمكنك التحكم في كمية الحليب حسب رغبتك.
- يمكنك إضافة أي نوع من المكسرات أو الفواكه المجففة إلى الزينة.
موضوعات متعلقة:
