يبحث الكثير من الناس عن وجبة صدور الفراخ المخلية لتكون وجبة دسمة وذو مذاق لذيذ سواء للعائلة أو تقدم للضيوف، سنصحبكم في جولة سريعة في هذا المقال عن طرق مختلفة لعمل صدور الفراخ المخلية.
عمل صدور الفراخ المخلية
المكونات:
- 4 صدور دجاج مخلية.
- 3 فص ثوم.
- 5 ملاعق زبدة.
- 3 كلاعق من عصير الليمون.
- نصف كوب من الزبادي.
- 1 ملعقة كاتشب.
- 1 ملعقة صوص حار.
- ملعقة مستردة
- نصف كيس بهارات.
- ملعقة بابريكا حلوة.
- ملعقة كركم.
- ملعقة اكليل الجبل.
- رشة بسيطة من جوز الطيب.
- ملعقة ملح طعام صغيرة.
الطريقة:
- قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة واهرسي الثوم عليها ثم التوابل وقلبيها جيدًا وانقعيهم في إناء وضعيها في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
- احضري مقلاة وأضيفي إليها الزبدة وصدور الدجاج المتبلة وقلبيهم في المقلاة جيدًا من حين لآخر وأضيفي عصير ليمون وقلبيه لمدة دقيقة ثم اطفي النار.
- قدمي صدور الدجاج مع الأرز البسمتي والطحينة والسلطة والعيش السوري والكاتشب والمخلل.
شاورما الدجاج :
المكونات:
- ربع كوب خل.
- 2 بصلة مفرومة.
- 2 بندورة مفرومة.
- نصف ملعقة من ملح الطعام والفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة من بهارات الدجاج، صوص الباربيكيو، بودرة الثوم، الخردل.
- 2 ملعقة من الكاتشب والصلصة وزيت الزيتون.
- ليمون.
- 250 جرام لبن.
- كيلو صدور دجاج بدون عظم.
- ملح وفلفل أسمر وكمون وزيت الزيتون والخردل وبودرة البصل وبودرة الثوم والكاتشب والصوص و 3 ملاعق مايونيز وعلبة ذبادي وعصير ليمون (مكونات الثومية).
الطريقة:
- ضعي صدور الدجاج في إناء عميق.
- أضيفي جميع التوابل السابقة وقلبي جيدًا.
- غطي الإناء بورق نايلون.
- ضعيه في الثلاجة طوال الليل.
- سخني إناء على حرارة متوسطة وأضيفي الدجاج.
- قلبي باستمرار حتى يصبح جاف ويستوي الدجاج.
- أضيفي البقدونس والبصل والبندورة والخل وقلبي هذا الخليط جيدا قبل أن تطفي النار.
فيليه الدجاج بصلصة الليمون :
المكونات:
- أي عدد من صدور الدجاج المخلية.
- كمية من الزيت.
- بيضة.
- كوب من الحليب.
- مص ملعقة من ملح الطعام.
- رشة فلفل أبيض.
- ثلاث أرباع كوب من الطحين.
- 2 ملعقة من السكر.
- ربع كوب من عصير الليمون
- 4 ملاعق نشا.
- 2 ملعقة برش الليمون.
- نص ملعقة ملح.
- ربع ملعقة من الزنجبيل
- نصف كوب من الماء.
الطريقة:
- اخلطي كافة مكونات العجين في إناء عميق حتى تحصلي على خليط ناعم.
- سخني القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
- غطسي الصدور داخل العجينة.
- اقلي الصدور في الزيت حتى تكون ذهبية اللون.
- حضري صلصة الليمون.
- ضعي الصدور في إناء التقديم ووزعي صلصة الليمون عليها.
طريقة تحضير أوراك دجاج المخلية
- وراك دجاج.
- كوسة.
- خضار مشكل.
- جزر.
- ملح.
- بصل.
- فلفل.
- ملح.
- حبهان.
- ورق لورا.
طريقة التحضير:
- اغسلي الفراخ جيدًا وتبليهم بالبصل والملح والحبهان والفلفل واتركيهم لمدة ساعة.
- احضري الخضار واغسليه جيدا وقطعيه بشكل طولي.
- اخلطيهم بالفراخ وضعيهم على النار وأضيفي التوابل.
- قدميها مع الشوربة والأرز البسمتي والطحينة.
أقرأ أيضًا :
