افضل طريقة لعمل بسكويت العيد زي المحلات

افضل طريقة لعمل بسكويت العيد زي المحلات،تعتبر وصفة بسكويت العيد من الوصفات التقليدية والشهية التي يحبها الجميع خلال فترة العيد، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بطريقة تضمن نتائج لذيذة تشبه تمامًا بسكويت العيد الذي يُباع في المحلات. تتميز هذه الوصفة بالنعومة والهشاشة والطعم الغني، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها للضيوف وتقديمها كهدية في أيام العيد.

ما هي مقادير بسكويت العيد؟

كيلو البسكويت ياخد قد ايه سمنه؟

كمية السمنة المستخدمة في عمل بسكويت العيد تختلف حسب وصفة العجينة ونوع البسكويت المراد تحضيره. ولكن بشكل عام، يُمكن استخدام ما بين 200 إلى 300 جرام من السمنة لعمل كمية بسكويت تقدر بحوالي كيلوغرام واحد. يجب أخذ هذه الكمية كإشارة تقريبية، ويُفضل دائمًا مراعاة التوجيهات الخاصة بالوصفة التي تُستخدم لتحضير البسكويت.

 

ما الذي يجعل البسكويت هش؟

هشاشة البسكويت تعتمد على عدة عوامل في عملية تحضيره، وهنا بعض العوامل التي تساهم في جعل البسكويت هش:

1. نسبة الدهون: استخدام كمية مناسبة من الدهون مثل الزبدة أو السمنة يساعد في تحقيق هشاشة البسكويت، حيث تعمل الدهون على توزيع الرطوبة بشكل متساوٍ ومنح البسكويت هشاشة ونعومة في القوام.
2. الخميرة أو البيكنج باودر: استخدام كمية مناسبة من الخميرة أو البيكنج باودر يعزز الانتفاخ والتمدد أثناء عملية الخبز، مما يعطي البسكويت هشاشة وخفة.
3. نوع الطحين: استخدام طحين ذو نسبة منخفضة من الجلوتين يسهم في تحقيق هشاشة البسكويت، حيث يمنع الجلوتين من الاندماج بشكل كبير ويحافظ على هشاشة البسكويت.
4. عملية الخلط: خلط المكونات بشكل جيد وبدقة يُسهم في تحقيق القوام المناسب والهشاشة المطلوبة للبسكويت.
5. درجة الحرارة وزمن الخبز: تحكم في درجة الحرارة وزمن الخبز يُؤثران على هشاشة البسكويت، حيث يجب ضبطهما بدقة لتجنب الحرق أو الاحتراق وضمان الحصول على بسكويت هش.

مع مراعاة هذه العوامل واتباع الوصفة بدقة، يمكن الحصول على بسكويت هش ولذيذ.

ما هي مقادير كيلو البسكويت النشادر؟

ما هي مقادير 3 كيلو بسكويت؟

إليك وصفة تقريبية لعمل 3 كيلو من البسكويت:

مكونات:

1. 9 أكواب من الطحين.
2. 3 أكواب من السمنة النباتية أو الزبدة.
3. 3 أكواب من السكر.
4. 3 ملاعق صغيرة من بيكنج باودر.
5. 3 ملاعق صغيرة من الفانيليا.
6. 6 بيض.
7. رشة من الملح.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي السمنة النباتية أو الزبدة مع السكر حتى تحصلي على خليط ناعم.
2. أضيفي البيض والفانيليا واخلطي حتى تتجانس المكونات.
3. أضيفي الطحين والبيكنج باودر والملح، واعجني المزيج برفق حتى تحصلي على عجينة متجانسة ولينة.
4. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة ثم ضعيها على صواني خبز مغلفة بورق الخبز.
5. استخدمي شوكة لتسطيح الكرات قليلاً واضغطي عليها برفق.
6. اخبزي البسكويت في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
7. اتركي البسكويت ليبرد تمامًا قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت العيد بدون ماكينة

إليك طريقة عمل بسكويت العيد بدون استخدام ماكينة:

المكونات:

• 3 أكواب من الطحين
• 1 كوب من السمنة أو الزبدة المذابة
• 1 كوب من السكر
• 1 بيضة
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
• رشة من الملح

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي السمنة أو الزبدة المذابة مع السكر حتى يصبح الخليط ناعمًا.
2. أضيفي البيضة واخلطي جيدًا حتى تتمازج المكونات.
3. أضيفي مسحوق الخميرة والفانيليا والملح واخلطي المزيج.
4. أضيفي الطحين تدريجياً واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
5. قسمي العجينة إلى عدة كرات صغيرة.
6. افردي كل كرة بين قطعتين من ورق الزبدة أو القصدير واستخدمي القلم أو القطعة السميكة لتفتيت العجينة حتى تحصلي على سمك متساوٍ من العجين.
7. استخدمي القوالب لقص العجين إلى الأشكال المرغوبة.
8. ضعي البسكويت في صواني خبز مغطاة بورق الخبز.
9. اخبزي البسكويت في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
10. اتركي البسكويت ليبرد تمامًا قبل التقديم.

يمكنك تزيين البسكويت بالسكر البودرة أو الزبدة المذابة والزعفران حسب الرغبة. تجنبي إضافة كميات كبيرة من الطحين لتحقيق النعومة والهشاشة في البسكويت.

طريقة عمل بسكويت سهل وخفيف

إليك طريقة عمل بسكويت سهل وخفيف:

المكونات:

• 2 كوب من الطحين الأبيض
• 1 كوب من الزبدة (عند درجة حرارة الغرفة)
• نصف كوب من السكر
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
• رشة من الملح

طريقة التحضير:

1. قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، اخلطي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
3. أضيفي الفانيليا واستمري في الخلط.
4. في وعاء آخر، اخلطي الطحين مع مسحوق الخميرة والملح.
5. أضيفي خليط الطحين تدريجيًا إلى خليط الزبدة والسكر، واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
6. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة ثم ضعيها على صواني خبز مغلفة بورق الخبز.
7. استخدمي شوكة لتسطيح الكرات قليلاً واضغطي عليها برفق.
8. اخبزي البسكويت في الفرن لمدة تتراوح بين 10-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
9. اتركي البسكويت ليبرد قليلاً قبل تقديمه.

بعد تبريد البسكويت، يمكنك تزيينه بالشوكولاتة أو الزبدة المذابة والسكر البودرة حسب الرغبة. تجنبي إضافة كميات كبيرة من الطحين لتحقيق الخفة والهشاشة في البسكويت.

ما هي مقادير كيلو البسكويت الشيكولاتة