أين تباع حبوب الدخن في مصر ؟ تعد حبوب الدخن من أنواع الغذاء الغير منتشرة بشكل كبير ومقتصرة على بعض الدول، ويقومون باستخدام تلك الحبوب في المناطق الجافة مثل افريقيا، ويستخدمون الحبوب مثل الأرز أو طحنها مثل القمح ويعرف الخبز الناتج منه بخبز الفقراء، كذلك في غرب افريقيا يطهون الطحين ويسمونها العصيدة ويتناولونها بجانب بعض أنواع المأكولات، يوجد له أسماء كثيرة مثل الجاورس أو البشنة والدخن، وبالتونسية درع، وبالليبية قصب، والمغربية إيلان، ويتم إنتاجها في الأماكن الجافة في إفريقيا وآسيا.
حبوب الدخن
حبوب الدخن عبارة عن حبوب تشبه حبوب القمح ، ولكنها أنعم كثيرا، ويعتبر نبات الدخن من المصادر الجيدة للألياف والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن والمركبات التي تعزز من الصحة العامة للإنسان، ويمكن استخدامها في الوجبات كالعصيدة والوجبات الخفيفة وبعض من أنواع الخبز المختلفة.
أفضل أنواع الدخن
- الدخن اللؤلؤي
يعتبر من أفضل أنواع الدخن وأكثرها شيوعا ويعرف بالدخن البردي، وهو عبارة عن محصول ينتشر في منطقة الساحل وغرب إفريقيا وشرق ووسط جنوب أفريقيا والهند وآسيا وباكستان، وطول الساحل الجنوبي من شبه الجزيرة العربية، ويستخدم كعلف صيفي في السهل الجنوبي الشرقي للولايات المتحدة.
- الدخن
يستخدم كبديل للقمح والأرز وغني بالأحماض الأمينية والبروتينات، ويساهم الدخن في نمو دماغ الأطفال ونموهم بالشكل الصحيح.
- الدخن بروسو
يحتوي على مجموعات متفرعة ويتحمل درجات الحرارة المرتفعة ويزرع في نطاق واسع في أستراليا والأرجنتين وكازاخستان والولايات المتحدة والاتحاد الروسي.
- الدخن كودو
يتم حصاده كحبوب برية في غرب إفريقيا والهند وينمو بكثرة في المناطق المنخفضة.
- دخن كاتيل
وهو عبارة عن عشب صغير يزرع للحبوب في مرتفعات إثيوبيا، وإنتاجه يكون أكثر مقارنة بالأنواع الأخرى.
- الدخن الثعلب
يحتوي على الكالسيوم والحديد، مما يساهم في تقوية المناعة وتنظيم الكوليسترول في الدم، وتحتل الصين المركز الأول في إنتاجه، كما يزرع في إندونيسيا والهند وشبه الجزيرة الكورية وأجزاء من جنوب أوروبا.
أين تباع حبوب الدخن في مصر ؟
يباع الدخن في مصر في عدد من الأسواق كسوق الجمعة في السيدة عائشة بالقاهرة، كما يمكن أن تجده أيضا في محلات بيع أكل العصافير، وهناك بعض تجار العطارة يستوردونه من السودان ليتم بيعه داخل الأراضي المصرية، حيث يبلغ الإنتاج العالمي منه 30 مليون طن تقريبا في كل عام، وإفريقيا وآسيا يتصدران الإنتاج.
فوائد حبوب الدخن
- تعد حبوب الدخن مصدرا غنيا بالمغنسيوم مما يساهم في خفض مستوى ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
- تحسن من الدورة الدموية لأنه يحتوي على البوتاسيوم الذي يساعد في توسعة الأوعية الدموية وتحسينها، مما يحافظ على صحة القلب.
- يكون غذاء مفيد ومثالي لمرضى السكري من النوع الثاني بسبب غناه بالمغنسيوم.
- يساهم في عملية الهضم والقضاء على الإمساك والغازات والانتفاخات.
- يخفف من قرحة المعدة.
- يزيل السموم من الجسم.
- يحسن من صحة الكبد والكلى.
- يخفف من أعراض الربو.
- خيار جيد لمن يعانون من حساسية القمح.
