هل الميكروويف يسبب السرطان ؟ وما هى أضراره

هل الميكروويف يسبب السرطان ؟ وما هى أضراره، لنعرف سويًا ما هو الميكرويف، يعتبر الميكرويف من الأجهزة الكهربائية الهامة التي تكون متواجدة في المنازل للطهي السريع، وهو عبارة عن فرن كهربائي يسخن الطعام بواسطة موجات كهرومغناطيسية عالية التردد، ويتم رفع درجة حرارة الطعام عن طريق تعريضه للمجال الكهرومغناطيسي، فيمتص السكريات والماء والدهون في الطعام، وينتج عن ذلك بعض الاهتزازات تؤدي لتوليد الحرارة داخل الميكرويف فيبدأ بتسخين الطعام، فيستغرق وقت أقل من الفرن التقليدي.

هل الميكروويف يسبب السرطان ؟

كثيرا ما يتساءل الناس عن هل الميكروويف يسبب السرطان؟ وتتلاحق الاتهامات لجهاز الميكروويف بأنه يسبب السرطان وخصوصا سرطان الجلد والحروق المؤلمة، ولكن لا يوجد أي أبحاث علمية حتى الآن أثبتت أن الميكروويف يسبب السرطان كما يشاع لدى الناس، وأعلنت منظمة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أن تردد الأشعة الخارج من الميكروويف 5 مللي وات لكل سنتيمتر، وهي كمية ضئيلة ولا يمكن أن تسبب أي مشاكل أو أمراض خطيرة.

وعند حدوث تسريب للأشعة، ينتج مشكلات في الرؤية وحروق مؤلمة وتنتهي هذه الأعراض بعد غيقاف استخدام الجهاز، وينصح عند رؤية أي مشكلة في الميكروويف الاتصال بخدمة العملاء للتحقق من السلامة.

كما أكد أحد متخصصي التغذية العلاجية أن تسخين الطعام في الميكرويف لا يفقده القيمة الغذائية، لأنه يعمل بنظام موجات الراديو والتي تنتج ذبذبة في المياة الموجودة بداخل الطعام مما يسرع من عملية طهي الطعام بدون الحاجة إلى السمن والزيت مما يجعله يحتفظ بالمعادن والفيتامينات.

وينصح بتجنب استخدام الأطباق الزجاجية والورقية والبلاستيكية والأواني المصنوعة من الألمونيوم الغير مصممة لاستقبال حرارة الميكروويف، لأن كل ذلك قد يتفاعل مع الطعام مما يسبب التسمم.

اضرار الميكرويف

يعتبر التعرض الكبير لأشعة الميكروويف يؤدي لحدوث تلف في أنسجة الجسم المختلفة والغصابة بالعديد من الأمراض كما في الأتي:

• تضخم في الغدد الليمفاوية.
• الأرق.
• التعرق في الليل.
• اضطرابات في النوم.
• ضعف جهاز المناعة.
• الاكتئاب.
• ضعف في الإدراك.
• فقدان الشهية.
• الصداع والدوار.
• الغثيان.
• العطش الشديد.
• تكرار البول.
• مشاكل في الرؤية.

أضرار الميكروويف حقيقة أم خرافة

حتى الآن لا توجد أبحاث تؤكد أن هناك ضرر للإنسان من تسخين أو طهي الطعام عن طريق الميكروويف، لأن الأشعة التي يعمل بها تستخدم أيضا في الهواتف وأجهزة الحلاقة، وهذه الأشعة لا تجعل الأكل نفسه مشع أو مضر للصحة، ولا يفقد خصائصه الغذائية، وأن كل الكلام المتداول على أنه يسبب السرطان أو يضعف الذاكرة أو يؤثر على الهرمونات غير صحيح علميا.

فوائد الميكرويف

1.   أسرع من الفرن التقليدي في الطهي.
2. يستخدم فقط الحرارة في تسخين الطعام، على عكس الأساليب التقليدية التي تستهلك الزيت أو الماء للتسخين.
3. لا يغير من لون الأغذيةرمما يؤدي إلى خفض عملية الأكسدة.
4. يحافظ على القيمة الغذائية داخل الطعام.
5. يعقم الميكرويف الأطعمة ويطهيها سريعا.

استخدامات الميكروويف غير التسخين

• يستخدم في تخمير العجين، وتفتيت مكعبات الثلج.
• يجفف الأعشاب بوضعها في ورق نشاف وندخلها إلى الميكروويف ويتم تسخينه.
• تسخين الخبز الجاف ويحوله إلى عيش طازج.
• تقشير الفاكهة بسهولة بعد وضعها لمدة دقيقتين في الميكرويف.

طريقة تشغيل الميكروويف

• تجزئة الطعام إلى قطع صغيرة ليعطيكي نتيجة نضج ممتازة.
• ضعي الطعام في الميكرويف.
• اغلقي باب الميكرويف جيدا وتأكدي من ذلك.
• حددي الوقت التي ترغبين في التسخين حسب الطعام.
• اضغطي على زر التشغيل.