ما هي أنواع الفجل الأبيض؟ هو عبارة عن فجل شرق أسيوي وله طعم معتدل وكبير الحجم، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، ويمتاز الفجل الأبيض عن الفجل الأحمر بأنه يملك أوراق كبيرة في الحجم وطويلة وله جذور تحمل اللون الأبيض، ويصنف بأنه من الخضروات ويضاف إلى كثير من الأطباق سواء نيئ أو مطبوخ ويتم تناوله بطرق مختلفة.
محتوى المقال
أنواع الفجل الأبيض
يستخدم في المطبخ اليوناني في كثير من أطباق المخللات يتم صنعها عن طريق الفجل الأبيض، وعادة ما يستخدم مقطعا ومخلوطا، وهناك أبرز أنواع الفجل الأبيض شيوعا هو فجل دايكون الذي يصل طوله 20 إلى 35 سم.
الفجل الدائري: الصنف الأكثر شيوعا فيه هو اللون الأحمر لكنه يأتي بلون أبيض إلى وردي وأرجواني، ويتم تسويقه باسم “فجل بيض عيد الفصح”.
القيم الغذائية للفجل الأبيض
يحتوي 100 جرام من الفجل الأبيض على العناصر الغذائية الأتية.
- 14 سعرة حرارية.
- 1.1 جرام من البروتين.
- 95 جرام من الماء.
- 3.6 جرام من الكربوهيدرات.
- 27 مليجرام من الكالسيوم.
- 1.4 جرام من الألياف.
- 0.8 من الحديد.
- 28 مليجرام من الفسفور.
- 9 مليجرام من المغنسيوم.
- 280 مليجرام من البوتاسيوم.
- 29 مليجرام من فيتامين ج.
- 16 مليجرام من الصوديوم.
فوائد الفجل الأبيض للبشرة
على الرغم من أنه لاذع الطعم، لكن الفجل الأبيض يعد من أفضل الخضروات التي لها فاعلية ساحرة للبشرة، لأنه يحتوي على فيتامين C وفيتامين B ويمكن إضافته إلى خلطات الزبادي والعسل، ومن أهم فوائده ما يلي.
- إزالة البقع الداكنة من البشرة.
- يعمل الفجل الأبيض على تفتيح لون البشرة.
- تنظيف البشرة من البثور.
- يساهم الفجل الأبيض على التخلص من النمش.
- يقلل ظهور الحبوب والبثور من البشرة.
- يحسن ملمس البشرة ويجعلها نضرة.
- يقلل الفجل الأبيض من الإفرازات الدهنية.
فوائد عصير الفجل
يفضل الكثير من الأشخاص عمل عصير من الخضروات، وبالنسبة لعصير الفجل فهو لا يفقد أي عنصر من عناصره المهمة بعد تحويله إلى العصير على الرغم من فقدان نسبة كبيرة من الألياف، هناك العديد من الفوائد الصحية التي تعود على الجسم بعد تناول عصير الفجل منها ما يلي.
- غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ج الذي يساهم في صحة الأسنان والعظام والجلد والأوعية الدموية، كما يعد من أحد أهم مضادات الأكسدة التي تعزز مناعة جسم الإنسان.
- كما أنه غني بالحديد الذي يعد عنصرا أساسيا في تكوين الهيموجلوبين الذي يساعد في نقل الأكسجين.
- يحتوي عصير الفجل على حمض الفوليك الذي يساعد في دعم الوظائف والخلايا، ويلعب دور مهم في تكوين الأنسجة.
- يحتوي على البوتاسيوم الذي يدعم وظائف الجهاز العصبي، ويقلل من الإصابة بحصوات الكلى وهشاشة العظام والسكتات القلبية.
- يسهل عملية الهضم ويخفف من مشكلة البواسير.
- تعمل مضادات الأكسدة المتواجدة داخل عصير الفجل على التقليل من أعراض اليرقان، وتنظيف الدم من السموم.
فوائد أوراق الفجل
تحتوي أوراق الفجل على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم مثل فيتامين B6 و فيتامين C و فيتامين A، إضافة إلى المعادن كالفسفور والمغنسيوم والكالسيوم والحديد، وكل ذلك يساهم بشكل كبير في الحفاظ على عملية الهضم وصحة الجلد، ونبين لكم أبرز فوائده فيما يلي.
- يساهم أوراق الفجل في خسارة الوزن فهي صديقة لعملية التمثيل الغذائي.
- تحتوي أوراق الفجل على فيتامين C , A فلهما قدرة في بناء مناعة قوية، والوقاية من بعض الأمراض المزمنة.
- يساهم في حماية القلب لأنه يحتوي على الأنثوسيانين الذي يمنع من الجذور الحرة في الجسم والتي كانت من الممكن أن تسبب مشاكل للقلب والسكتات الدماغية.
- يحتوي أوراق الفجل على فيتامين C الذي يحفز الكولاجين، والذي بدوره يعطي مرونة للبشرة ويحافظ على صحتها وتوهجها.
- يساهم في تخليص الجسم من السموم بسبب خصائصة المضادة للميكروبات والبكتيريا.
- ينظم أوراق الفجل إنتاج الأنسولين في الجسم فيعتبر مناسب لأمراض السكري.
- يحافظ على صحة الأوعية الدموية.
- يساهم أوراق الفجل في تحسين البصر لاحتوائه على فيتامين أ.
