يعتبر الفطير من أفضل الوجبات التي يحبها الصغار والكبار وخصوصا الفطير البسيط والخفيف بالجبنة والذي يعد وجبة إفطار سريعة في الصباح الباكر قبل الذهاب إلى العمل أو الدراسة، وتبحث الأمهات عن طريقة عمل الفطير البسيط والخفيف بشكل صحي وآمن من المنزل دون الحاجة للذهاب إلى الأفران، وسوف نوضح لكم طريقة عمل الفطير البسيط بالجبنة وطريقة عمل الفطير البسيط بالعجوة وطريقة عمل الفطير الخفيف فيما يلي.

طريقة عمل الفطير البسيط بالجبنة

من الأكلات اللذيذة والخفيفة، فالفطير بالجبنة يكون خيارا رائعا إذا كنت تريد تجربة شيء جديد، فعندما تذهب إلى مناطق الريف، تجدون هذه الوجبة الرئيسية أمامك بشكلها البسيط والرائع، وقد تكون محشية، أو عمل الفطير منفردا مع طبق جبنة بجواره، فما هي طريقة عمل الفطير البسيط بالجبنة.

المكونات

  • 2 كوب من الدقيق.
  • رشة ملح.
  • ربع كوب من الزيت.
  • رشة سكر.

مكونات الحشو

  • جبن
  • طماطم.
  • فلفل.

خطوات التحضير

  1. احضري الدقيق والملح والزيت واعجنيهم جيدا.
  2. قطعي العجين إلى كرات صغيرة.
  3. اتركي كرات العجين 10 دقائق وقومي بتجهيز الحشو الداخلي.
  4. ضعي كل المكونات للحشو واخلطيهم.
  5. افردي كرات العجين وقومي بحشوها ثم احكمي قفلها جيدا.
  6. قومي بوضعها في صينية الفرن وقلبيها على الجانبين حتى تنضج.

طريقة عمل الفطير البسيط بالعجوة

يعتبر الفطير بالعجوة من الأكلات اللذيذة التي يتم تناولها مع كوب من الشاي في الصباح الباكر أو في أوقات السهر ليلا، أثناء مشاهدة أحدى حلقات المسلسلات أو المباريات، فما هي طريقة عمل الفطير البسيط بالعجوة.

المكونات

  • 2 كوب من الماء.
  • كيلو من الدقيق.
  • ملعقة ملح.
  • 4 ملاعق من الزيت.
  • ملعقة بايكينج باودر.

مكونات الحشو

  • مقدار من العجوة.
  • ملعقة سمسم.
  • بيضة مخفوقة.
  • ملعقة سمن.

طريقة التحضير

  1. قومي بإجضار وعاء واخلطي فيه الدقيق والباودر والملح.
  2. أضيفي مقدار الزبدة إلى الدقيق وافركيه بأصابعك حتى تختفي الزبدة.
  3. اعجني الخليط بالماء.
  4. قومي بفرد العجينة بالنشابة لتصبح ذات سمك مناسب، وقطعيها إلى دوائر.
  5. احشي الكرات بالعجوة من الداخل وقومي بإغلاق كرات العجين جيدا.
  6. ادهني كرات العجين بالبيض المخفوق من الأعلى ورشي عليها السمسم.
  7. أحضري صينية الفرن مدهونة بالسمن وضعي الكرات بها.
  8. قومي بإدخالها إلى الفرن حتى تنضج ثم أخرجيها.
طريقة عمل الفطير البسيط والخفيف
طريقة عمل الفطير البسيط والخفيف

طريقة عمل الفطير الخفيف

المكونات 

  • 3 أكواب من الماء.
  • القليل من الزيت.
  • كيلو من الدقيق.
  • ملعقة من الملح.

طريقة التحضير

  1. إحضار وعاء عميق لخلط القليل من الدقيق والماء والملح.
  2. قومي بعجن الخليط باليدين وإضافة باقي الدقيق والماء.
  3. غطي العجين واتركيه لمدة ساعة حتى يتخمر.
  4. قطعي العجين إلى كرات مع وضع الزيت.
  5. فرد العجين بالنشابة وادهني العجين بالزبدة أو السمن.
  6. تطبيق العجين بشكل جيد مع عمل كرات من العجين.
  7. نضع الكرات بداخل بعضها للحصول على العديد من الطبقات.
  8. ادهني صينية الفرن بالزبدة وأدخليها الفرن.
  9. اتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الفطير ويتحول إلى اللون الذهبي.
  10. يقدم الفطير مع العسل أو الجبنة.

طريقة عمل الفطير العادى بالسكر

المقادير

  • 2 كوب من الدقيق.
  • 3 ملاعق من الزيت.
  • كوب زبدة طري.
  • 2 كوب من السكر البودرة.
  • ربع كوب من الحليب.

طريقة التحضير

  1. وضع الدقيق والزيت والملح وأضيفي لهم الماء مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية.
  2. دهن العجين بالزيت وقومي بتغطيتها بورق النايلون.
  3. ترك العجين يرتاح لمدة 60 دقيقة.
  4. تقسيم العجين إلى 6 كرات متساوية الحجم وتركها لمدة 20 دقيقة.
  5. تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
  6. فرد العجينة الأولى ودهنها بالزبدة مع رش السكر فوق الزبدة.
  7. فرد العجينة الثانية ووضعها على الأولى مع دهن السطح بالزبدة ورش السكر.
  8. فرد العجينة الثالثة ووضعها على الثانية مع دهن الزبدة ورش السكر.
  9. غلق الأطراف مع دهن الوجه بالزبدة ورش السكر.
  10. وضع الفطيرة كاملة الثلاث طبقات في صينية الفرن وتكون مدهونة بالزبد.
  11. وضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الفطيرة.
  12. اخرجي الصينية من الفرن مع صب اللبن فورا عليها.
  13. تغطية الفطيرة بكيس من البلاستيك لمدة 10 دقائق.

أقرأي أيضا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *