السعرات الحرارية في الجبنة البيضاء قليلة الملح، تعد الجبنة البيضاء من أهم مكونات النظام الغذائي العربي، فهي غنية بالبروتين والكالسيوم والعناصر الغذائية الأخرى. لكن مع ازدياد الوعي بأهمية الصحة، يزداد البحث عن بدائل صحية، مثل الجبنة البيضاء قليلة الملح.
عدد السعرات الحرارية فى الجبنة البيضاء
عدد السعرات الحرارية في الجبنة البيضاء لكل 100 جرام يصل إلى 44 سعرة حراري، لذا يوصي بها الأطباء بحيث تكون ضمن العناصر الغذائي، ولكن يجب الحرص أن تكون الجبنة البيضاء مصنوعة من اللبن الطبيعي
- 100 جرام من الجبنة البيضاء قليلة الملح تصل إلى 250 سعر حراري
- أما الجبنة البيضاء الثلاجة تتضمن على 264 سعر حراري
- فيما تكون الجبنة القريش قليلة الملح نسبة السعرات الحرارية 98 سعر حراري
• العناصر الغذائية:
تحتوي الجبنة البيضاء قليلة الملح على نفس العناصر الغذائية تقريباً مثل الجبنة البيضاء العادية، لكنها تحتوي على نسبة أقل من الصوديوم.
![عدد السعرات الحرارية فى الجبنة البيضاء](https://perfect2body.com/wp-content/uploads/2024/03/WhatsApp-Image-2024-01-30-at-23.04.32_9fded260.jpg)
مقارنة الجبنة قليلة الملح مع الجبنة البيضاء العادية
العنصر الغذائي | الجبنة البيضاء العادية | الجبنة البيضاء قليلة الملح |
---|---|---|
السعرات الحرارية | 270-300 | 200-230 |
البروتين | 22-25 جرام | 20-23 جرام |
الدهون | 20-25 جرام | 15-20 جرام |
الكربوهيدرات | 3-5 جرام | 3-5 جرام |
الكالسيوم | 450-500 ملليجرام | 400-450 ملليجرام |
الصوديوم | 800-1000 ملليجرام | 400-600 ملليجرام |
فوائد الجبنة البيضاء قليلة الملح
• لصحة القلب:
- تقلل من ضغط الدم.
- تحسن صحة القلب.
- تخفض الكوليسترول.
• لصحة العظام:
- تقوي العظام.
- تقي من هشاشة العظام.
• لصحة الجهاز الهضمي:
- تحسن عملية الهضم.
- تعزز صحة الأمعاء.
• للمناعة:
- تقوي جهاز المناعة.
- تقي من الأمراض.
• لإنقاص الوزن:
- تمنح شعوراً بالشبع.
- تساعد على تقليل السعرات الحرارية.
طريقة عمل الجبنة البيضاء
المكونات:
- 1 لتر حليب كامل الدسم.
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض أو عصير ليمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
الأدوات:
- قدر كبير.
- مصفاة.
- شاش قماش.
- وعاء.
الطريقة:
- سخّني الحليب في قدر كبير على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة 40 درجة مئوية.
- أطفئي النار وأضف الخل أو عصير الليمون والملح.
- حرّكي المزيج بلطف حتى يتكتل الحليب.
- غطّي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يتماسك الخثارة.
- ضعي المصفاة على الوعاء وغطّيها بالشاش القماش.
- اسكبي خليط الحليب في المصفاة واتركيه حتى يصفى الماء.
- اجمعي أطراف الشاش القماش واربطيها بإحكام لتعليق الجبنة.
- علّقي الجبنة في مكان بارد وجاف لمدة 6-8 ساعات حتى تصبح جاهزة.
تعرفي على: طريقة عمل الفول الإسكندراني
![طريقة عمل الجبنة البيضاء](https://perfect2body.com/wp-content/uploads/2024/03/WhatsApp-Image-2024-01-30-at-23.04.32_c7d52475-1.jpg)
كيفية اختيار الجبنة البيضاء قليلة الملح
• قراءة ملصق المكونات:
- التأكد من قلة محتوى الصوديوم.
- البحث عن عبارات مثل “قليلة الملح” أو “مخفضة الصوديوم”.
• اختيار علامة تجارية موثوقة:
- ضمان جودة المنتج.
- التأكد من مكونات الجبنة.
• التحقق من تاريخ الصلاحية:
- التأكد من صلاحية المنتج.
4. نصائح لتناول الجبنة البيضاء قليلة الملح:
• الكمية:
- تناولي كمية معتدلة.
- لا تجعليها المصدر الوحيد للبروتين في النظام الغذائي.
• الدمج مع أطعمة صحية:
- دمجها مع الخضروات، الفواكه، الحبوب الكاملة.
- تجنبي تناولها مع الأطعمة الغنية بالملح.
• التنوع في النظام الغذائي:
- تناولي مجموعة متنوعة من الأطعمة.
- لا تعتمدي على الجبنة البيضاء كمصدر وحيد للبروتين.
المصادر:
https://summeryule.com/make-your-own-cottage-cheese-at-home-and-ricotta-too/
موضوعات متعلقة: