أين يوجد اليود في الأعشاب؟ يعتبر عنصر اليود من المعادن المهمة التي لا بد وأن يحصل عليها الجسم بكميات كافية في النظام الغذائي، لأن لها القدرة على تنظيم الهرمونات داخل الجسم، ويمكن الحصول على عنصر اليود من المأكولات البحرية التي تعد أفضل مصدر لليود والفواكه والأعشاب المختلفة، وينصح الرجال والنساء بالحصول على 110-150 ميكروجرام من اليود، والحوامل على 220 ميكروجرام كمعدل يومي.
محتوى المقال
أفضل مصدر لليود
تناول اليود عن طريق المأكولات البحرية التي تعد أفضل مصدر لليود، ومن ضمن المأكولات البحرية الأكثر شهرة بعنصر اليود هو سمك القد حيث يحتوي على المعادن واليود بكمية مناسبة بنسبة 66% من الاحتياج اليومي لليود، كما أنه قليل في الدهون والسعرات الحرارية، كما تختلف نسبة اليود في سمك القد بحسب المكان الذي تم استخراجه منه.
أين يوجد اليود في الفواكه
تحتوي الفواكه والخضروات النباتيه على نسبة قليلة من اليود، ويعتمد وجود اليود على نوع التربة التي زرع فيها النبات ونوع السماد المستخدم وقت الزراعة، ومن بين الفواكه التي تحتوي على اليود ما يلي. (1)
- الموز
تحتوي ثمرة من الموز على 3 ميكروجرام بنسبة 2% من القيمة اليومية التي يحتاجها الجسم من اليود يوميا.
- الخوخ المجفف
تحتوي 5 ثمرات من الخوخ المجفف على 13 ميكروجرام من اليود بنسبة 9 % من القيمة اليومية، كما يحتوي عى العديد من الفيتامينات الصحية مثل فيتامين أ وفيتامين ك، والمعادن المفيدة مثل الحديد والبوتاسيوم، كما أنه غني بالألياف.
- عصير التفاح
يحتوي كوب من التفاح على 7 ميكروجرام من اليود، بنسبة 5% من قيمة الاحتياج اليومي.
أين يوجد اليود في الأعشاب ؟
من المعروف أن الأعشاب قليلة في السعرات الحرارية ومصدر جيد للمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة، وتعتبر أفضل المصادر الطبيعية التي تحتوي على اليود، وتختلف نسب اليود الموجودة في الأعشاب حسب المنطقة التي نمت فيها، وهناك 3 أنواع من الأعشاب البحرية التي تحتوي على اليود نوضحهم فيما يلي.(2)
- عشبة الكومبو
تحتوي كل جرام من هذه العشبة على 2994 ميكروجرام من اليود بنسبة 2000% من القيمة اليومية لليود.
- عشبة النوري
تحتوي على نسبة أقل من اليود فجرام واحد يحتوي على 16-43 ميكروجرام من اليود بنسبة 11-29% من الكمية اليومية.
- عشبة واكامي
تعتمد نسبة اليود في هذه العشبة على مكان زاعتها، فإذا كانت في آسيا فإنها ستحتوي على نسبة من اليود أعلى من المزروعة في نيوزيلندا وأستراليا، ومعدل اليود بها 66 ميكروجرام بنسبة 44% من القيمة اليومية.
الأطعمة التي لا تحتوي على اليود
لا بد من الابتعاد عن الأطعمة التي تحتوي على كمية عالية من اليود، خاصة لمن يعانون من أمراض الغدة الدرقية وتناول الأطعمة التي تحتوي على كمية قليلة من اليود، ومن هذه الأطعمة ما يلي.(3)
- الخضروات والفواكه الطازجة.
- بياض البيض.
- المكرونة والأرز.
- القهوة.
- الشاي.
- الزيوت النباتية.
- التوابل.
- المربى والعسل والسكر.
- عصير الليمون والصودا.
- المكسرات الغر مملحة.
- لحم الدجاج والبقر والعجل والرومي والضأن.
أين يباع اليود
يمكن الحصول على اليود من خلال المكملات الغذائية التي تباع في الصيدليات، أو من خلال عبوات الملح المعالجة بعنصر اليود من الأسواق والمولات، ولكن يفضل تناول اليود من خلال تناول الأطعمة والفواكه والخضروات الطبيعية حيث يتواجد اليود في سمك القد، منتجات الألبان مثل الجبن والحليب، الحبوب مثل القاصوليا وبعض أنواع الخبز، البيض، التونة، والجمبري.
المصادر :
